Avviso gelato dalla Camera degli Ingegneri Alimentari! A cosa dovremmo prestare attenzione quando acquistiamo un gelato?

Ali Manavoğlu, capo della sezione di Antalya della Camera degli ingegneri alimentari, ha richiamato l'attenzione sul pericolo del gelato consumato nelle calde giornate estive e ha messo in guardia i cittadini.

Affermare che il gelato è un alimento ricco di proteine, carboidrati, grassi e minerali come vitamine A, B, C, D, E, calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio, ferro e zinco. Camera degli Ingegneri Alimentari Capo della filiale di Antalya Alì Manavoglu, "Poiché il gelato, amato e consumato nelle calde giornate estive per la sua caratteristica rinfrescante, è prodotto dal latte, è un alimento adatto al deterioramento e alla crescita di microrganismi, come tutti i latticini. Il gelato che non viene conservato in un ambiente igienico può causare intossicazione alimentare. usato le frasi

Manavoğlu ha sottolineato che è uno degli errori importanti mettere i cucchiaini usati per servire il gelato in un cono in un bicchiere d'acqua a lavoro terminato. Manavoğlu, che ha affermato che i microrganismi formati nell'acqua sono entrati nel gelato con il cucchiaio, ha sottolineato che i cucchiai da portata devono essere lavati e puliti frequentemente.

cristallizzazione, prova che si è sciolto e ricongelato

CRISTALLIZZAZIONE, PROVA CHE HA INCONTRATO

Manavoğlu ha spiegato che, poiché il gelato è sensibile al deterioramento, deve essere conservato in congelatori profondi dopo essere stato prodotto, fino alla messa in vendita:

"Se il gelato prodotto dal latte non viene mantenuto alla temperatura adeguata, possono verificarsi salmonella, listeria monocytogenes, batteri enterobatteriaceae. Il gelato va conservato a 18 gradi sotto zero. Quando prendi il gelato con un cucchiaio, assicurati che sia congelato. Il gusto cristallino e sabbioso quando lo assaggi è la più grande prova che il gelato si è sciolto e ricongelato. Diarrea, febbre, vomito e sintomi di affaticamento possono essere visti a causa di microrganismi dannosi.

cono gelato

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LE INFORMAZIONI DEVONO ESSERE INFORMATE SE SI OTTENGONO PRODOTTI IMBALLATI

La salubrità dei gelati offerti in vendita in ambienti privi di adeguato sistema di raffreddamento ed esposti alla luce solare e alla polvere potrebbe risentirne. Manavoğlu, che ha anche affermato che può influire sulla data di produzione e scadenza del gelato confezionato, dovrebbe essere fatto; Ha anche sottolineato che i gelati la cui confezione è stata strappata e il cui sapore è cambiato non devono essere consumati.

A cosa dovremmo prestare attenzione quando mangiamo il gelato?

D'altra parte, guardando le etichette dei prodotti confezionati, che vengono consumati dai cittadini con il loro aspetto colorato e l'aroma fruttato, Manavoğlu ha informato che la maggior parte di essi sono ghiaccio lattiginoso contenente olio vegetale. Manavoglu, "Possiamo facilmente capire che i prodotti confezionati si deteriorano durante il consumo. Nel frigorifero del gelato, che nei mesi estivi viene tenuto al sole, si possono trovare nella temperatura diurna alcuni prodotti fusi e poi surgelati. Se c'è un difetto visivo nella confezione, puoi capire il deterioramento del prodotto. Il consumatore deve informare l'azienda interessata prima di gettare la confezione del gelato. disse.