Consigli utili per una cucina più piccola

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DiDave Greenbaum

Ultimo aggiornamento il20 novembre 2018

Ospitare un grande pasto è una benedizione e una maledizione. È meraviglioso avere così tante persone, ma se stai cucinando, è un progetto serio. Se hai un forno, è difficile cucinare tutto e metterlo sul tavolo in tempo. È ancora peggio se hai una casa più piccola. Hai delle soluzioni alternative in cucina; non tutto deve andare nel forno.

La settimana prima: mangia in frigo

In questo momento, devi iniziare a svuotare il frigorifero. Più puoi cucinare in anticipo, meno lavoro dovrai svolgere nel grande giorno. Ora è il momento di mangiare ciò che hai in frigo e lanciare le cose scadute. Mi piace farlo perché si assicura anche che abbiamo ciò di cui abbiamo bisogno.

The Outdoor Grill

Quella griglia è progettata per cucinare il cibo dopo tutto. Fa caldo e rimane caldo. Regolamentare la temperatura può essere complicato, soprattutto se stai usando carbone. Ecco il posto dove tenere caldo il piatto principale come un tacchino o le costolette. Per evitare che si asciughi, di solito metto una padella d'acqua sulla griglia per creare calore umido. La griglia funziona egregiamente anche per mantenere calde le patate al forno o altri piatti. Usa un termometro per carne per assicurarti che sia al

giusta temperatura di 165 gradi.

Fornello lento

Uso sempre la pentola a cottura lenta fare il ripieno. Se stai riempiendo l'uccello o hai bisogno di un altro modo per usare la cottura lenta, dai un'occhiata ai nostri altri suggerimenti per la cottura lenta come fare patate o anche cucinare il pane. Funziona meglio con piatti in cui la presentazione non è così importante. Per standbys come la casseruola di fagioli verdi o la casseruola di patate dolci, fare la cottura principale nella pentola a cottura lenta e quindi trasferirla. Per croccare quelle cipolle fritte o tostare i marshmallow, metterlo nel forno per finire mentre il tacchino riposa.

Caffettiera

Cose come bracconaggio, cottura a vapore e grigliate tutto funziona benissimo in una caffettiera. Non sarai in grado di cucinare una grande quantità, ma per contorni più piccoli funziona alla grande. Hai anche una piastra riscaldante incorporata, in modo da poter mantenere caldi quei piatti. Sì, ho anche messo del sugo nella caraffa del caffè. Assicurati di usare l'aceto per pulirlo prima e dopo.

Macchina per il pane

Proprio come con gli altri dispositivi, puoi farlo fare quasi tutto in un panettiere. Si riscalda e agita anche le cose. Farò il sugo in un panettiere. Riduce i grumi e libera un bruciatore sulla stufa.

Lavastoviglie

Devo ammettere di non aver mai provato cucinare con la lavastoviglie, ma sono andato a un pasto festivo in cui il cuoco ha creduto molto in questo. Quando ci ha dato per la prima volta le purè di patate non ci ha detto di averle preparate nelle lavastoviglie. I piatti venivano da lì, quindi ha senso. Acqua calda con cestelli.

Distribuisci il lavoro tra i tuoi ospiti

Mi è stato sempre insegnato a non entrare in una casa a mani vuote, quindi chiedo sempre all'ospite cosa portare. Come host, però, dico sempre solo te stesso. Non per un grande pasto però. Preferirei avere un piatto cucinato di cui non devo preoccuparmi. Conosco come ospite, mi piace portare una ricetta e condividerla. Ora come host, sono meno timido nel dire "Sicuro, potresti portare ..."

Usa la cucina del vicino (con permesso)

Se dai da mangiare al gatto del vicino o porti a spasso il cane, chiedi loro di usare la cucina. Stai raddoppiando il tuo spazio cucina. Verifica prima con loro, soprattutto per qualsiasi cibo che preferiscono non cucinare, e assicurati di lasciare il posto in condizioni migliori di quello che hai trovato.

Quali sono i tuoi trucchi?

Questi sono trucchi che ho imparato negli anni, ma sentiti libero di condividere i tuoi nei commenti.