Come fare il gobete? Svelata la ricetta del Göbete, un dolce tartaro tenuto come segreto.

Il gobete, una prelibatezza locale della regione della Crimea, è il tipo di pasticceria più curioso e ricercato degli ultimi tempi. Condividiamo con voi la ricetta del gobete, tenuta segreta e indispensabile per chi lo mangia. Allora come fare l'ombelico? Ecco la ricetta del Göbete, che i tartari mantengono come un segreto...

L'ombelico realizzato all'inizio del nuovo anno, Tartaro di CrimeaÈ una delle prelibatezze locali della regione. Göbete, un tipo di pasta frolla a base di carne, è una delle prelibatezze preparate a strati e ripiene di carne di pollo e riso per festeggiare il nuovo anno. Il gobete viene cucinato anche nelle cucine di Eskişehir; Ha un posto unico con il suo nome, gusto e strati. Il gusto del Göbete, che attira l'attenzione con il suo ripieno, aumenta più volte, soprattutto quando si aggiungono le patate. Allora, che ne dici di provare questo sapore? Esaminiamo passo dopo passo come realizzare l'ombelico.

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RICETTA DEL GOBETE:

MATERIALI

2 cucchiai di yogurt
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di sale
1 tazza di olio
1,5 tazze di acqua calda
5-6 tazze di farina

Per tra:

150 grammi di burro

Per l'interno;

400 grammi di carne macinata
Mezzo bicchiere d'olio
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero

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FABBRICAZIONE

Per preparare l'impasto, prendete in una ciotola profonda l'acqua, lo yogurt, l'olio e l'aceto e mescolate. Aggiungere poi la farina e il sale.

Ottenere un impasto che non si attacchi alle mani, coprirlo e lasciarlo riposare.

Tritare la cipolla e farla appassire in padella. Una volta completata la rosolatura, aggiungere la carne macinata. Dopo aver tostato per 5-6 minuti, aggiungere pepe nero e sale. Friggere per altri 1-2 minuti e spegnere il fuoco.

Sciogliere il burro in un'altra pentola.

Dividete l'impasto riposato in 30 parti uguali e stendetele.

Tagliate le meringhe a pezzetti della grandezza di un piatto da dessert.

Dopo questo procedimento, oliateli tutti uno per uno e lasciateli uno sopra l'altro.

Disporre uno sopra l'altro i 16 pezzi di pasta che avete oliato e non ungere sopra l'impasto rimanente.

Fate lo stesso con le restanti 14 meringhe.

Oliare il piano e stendere con le mani 16 meringhe, 2-3 dita più grandi della teglia.

Versare quindi il composto preparato sull'impasto.

Stendete l'altro impasto allo stesso modo e ricoprite il composto.

Piegare bene i bordi.

Spalmateci sopra il burro e con l'aiuto di un coltello praticate dei tagli sulla superficie dell'impasto.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1 ora fino a doratura. A questo punto regolate la temperatura in base al vostro forno, poiché ci saranno differenze di temperatura da forno a forno!

Dopo la cottura copritela con un canovaccio e lasciatela riposare un po' per poi consumarla.

Buon appetito...