Come preparare un ripieno di rapa a tutti gli effetti dalla cucina di Erzurum?

Il ripieno di rapa, uno dei più famosi ripieni della cucina ottomana, descritto nel primo libro di cucina stampato, Melceü't-Tabbâhîn, sta battendo record nei motori di ricerca. Se ti stai chiedendo come fare la rapa ripiena, che viene consumata principalmente a Erzurum e da qui prende l'indicazione geografica, puoi esaminare i dettagli della nostra notizia.

Registrato dall'ufficio turco dei brevetti e dei marchi e ha ricevuto un'indicazione geografica da Erzurum. rapa ripienaè uno dei piatti meno conosciuti della cucina ottomana. Nonostante questo, il ripieno di rapa, che è uno dei ripieni più apprezzati, che spezza il palato con il suo sapore, è anche uno dei preferiti di chi ama il succo di rapa. Ecco gli ingredienti e la preparazione della rapa ripiena per chi cerca sapori sia golosi che molto salutari… 

rapa ripiena

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RICETTA DI RAPE RIPIENE:

MATERIALI

200 grammi di carne macinata
1 cipolla
1 cucchiaino di bulgur

1 cucchiaino di olio d'oliva
Sale
Pepe nero
1 kg di rapa
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Basilico

Per quanto sopra;

4~5 rametti di basilico

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FABBRICAZIONE

Prendi la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere la cipolla grattugiata, il bulgur, l'olio d'oliva, sale e pepe e mescolare.

Sbucciare le rape e tagliarle a fette spesse 5 mm.

Far bollire per 10 minuti. Date la forma di polpette al mortaio che avete preparato con le mani.

Mettere tra le fette di rapa. Disporre nella pentola.

Irrorare con il concentrato di pomodoro arrostito nel burro. Aggiungere acqua e cuocere fino a quando le rape sono morbide.

Aggiungere il basilico tritato e servire.

Buon appetito...