Dove sono i pantaloni dello sposo? Come fare la ricetta dei pantaloni da sposo?

I pantaloni da sposo che i turchi nei Balcani portavano con sé quando venivano da Rumeli vi permetteranno di preparare una tavolata per i vostri ospiti. La ricetta dello zampone dello sposo, che è un sapore locale, viene preparata in tutti i matrimoni nella regione di Tekirdağ. Allora, come si prepara in casa la ricetta dello zampone dello sposo?

La paça, conosciuta anche in Turchia come zampone dello sposo, è uno dei sapori importanti della cucina albanese. È costituito da una pasta fillo molto sottile che è stata stesa con cura, come zamponi e baklava. In questo senso, non è un piatto o una pasticceria facile. I suoi ingredienti principali sono yufka, carne, brodo, yogurt, aglio e peperoncino (pasta). Il motivo per cui è conosciuto come il pantalone dello sposo è perché legato a una tradizione. Gli albanesi invitano i loro sposi a casa loro a cena nella prima settimana del loro matrimonio. Come abbiamo già accennato a proposito del baklava, il baklava casalingo viene sempre servito alla cena di questo sposo. Questa è la valutazione del fillo accuratamente arrotolato, che è l'ingrediente principale di questo baklava, per un altro alimento. In altre parole, se viene prodotto il baklava, vengono valutati gli yufka avanzati o leggermente più preparati. Si sa quanto sia difficile aprire un impasto. Come dicevamo, viene servito con baklava alla cena dello sposo.

Sebbene non sia vicino all'originale, puoi facilmente prepararlo con un impasto fillo già pronto. Buone notizie per chi è stanco di fare le stesse ricette o cerca un gusto locale! Impariamo a realizzare i pantaloni da sposo.

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Pantaloni da sposo RICETTA:

MATERIALI

Lessare il pollo;

6-8 cosce di pollo
1 carota
1 cipolla
8-10 grani di pepe nero
1 foglia di alloro
7-8 bicchieri d'acqua

Ingredienti per l'impasto;

3 pasta sfoglia
Mezzo bicchiere d'olio
2-3 tazze di brodo di pollo

Per la salsa allo yogurt;

2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
1,5 tazze d'acqua
3 cucchiai di yogurt
1 uovo
1 spicchio d'aglio
Sale

Ingredienti per la salsa;

Burro
peperoncino

FABBRICAZIONE

Mentre fanno bollire le cosce di pollo:

Metti le cosce di pollo nella pentola.

Aggiungere nella pentola le carote e le cipolle tagliate grossolanamente.

Aggiungere le foglie di alloro, il pepe nero in grani e l'acqua e far bollire i polli finché non saranno morbidi.

Durante la preparazione dell'impasto:

Dividere l'impasto in pezzi larghi 3 pollici.

Metti i fogli di pasta fillo uno sopra l'altro nella teglia e unisci l'olio tra di loro.

Friggere la pasta fillo per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Quando si prepara la besciamella con lo yogurt:

Mettere il burro in padella e farlo sciogliere bene.

Aggiungere la farina e friggere fino a quando diventa fragrante.

In una ciotola a parte, mescolare l'acqua, l'uovo, lo yogurt e l'aglio tritato finemente e schiacciato aiutandosi con una frusta a filo.

Aggiungere questo composto lentamente nella pentola e cuocere fino a raggiungere una consistenza di besciamella.

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Quando si uniscono tutti gli ingredienti:

Sminuzzare la carne del pollo bollito. Quindi aggiungere sale e pepe e mettere da parte.

Sfornare la pasta sfoglia fritta. Bagnarlo versandoci sopra circa 4 mestoli di brodo di pollo.

Metti la carne di pollo tagliuzzata sulla pasta fillo imbevuta.

Infine versateci sopra la besciamella allo yogurt.

Rimettete in forno e cuocete per altri 7-8 minuti fino a quando l'acqua non sarà assorbita e la besciamella avrà assunto un colore marrone chiaro.

Sciogliere il burro in un pentolino e farlo scaldare aggiungendo i peperoncini.

Sfornare, versarvi sopra la salsa e servire.

Buon appetito...