La ricerca scientifica ha lasciato la bocca aperta! Le cozze sono a rischio di cancro

I risultati della ricerca condotta dall'Università Çukurova e dall'Università Mersin sono stati sorprendenti. Livelli molto elevati di metalli pesanti sono stati rilevati nelle cozze ripiene vendute in Turchia.

La sintesi del risultato della ricerca, che sarà pubblicata nel numero di marzo 2022 del Journal of Food Composition and Analysis, è stata pubblicata il 7 dicembre su Sciencedirect, il database degli articoli scientifici. venduto nel nostro paese. cozze ripieneGli studi condotti sulle lumache hanno dimostrato che hanno un grave impatto sulla salute. È stato rivelato che le cozze ripiene vendute in 5 città della Turchia (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana e Bodrum) contengono sostanze contenenti metalli pesanti. I livelli di metallo dei campioni sono stati misurati utilizzando lo spettrometro di massa al plasma ad accoppiamento induttivo (ICP-MS).

danni delle cozze ripiene

ECCO I METALLI USCITI NELLA RICERCA

I prodotti con la quantità più elevata di prodotti di cozze ripiene sono stati determinati come ferro e vanadio. La quantità di ferro nei campioni è stata misurata come 50,59-219,80 mg/kg e la quantità di vanadio come 85,75-161,70 mg/kg.

Gli elementi più bassi trovati sono cadmio (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arsenico (As) (0,52-1,20 mg/kg) e piombo (Pb) (0,40-1). È stato determinato 50 mg/kg.