Come fare una meravigliosa pasta al muhacir con il tè? Ricetta della pasticceria Muhajir

Condividiamo con voi la ricetta della fantastica pasta Muhacirr che è appetitosa, frusciante e da leccarsi i baffi. Questa pasticceria, che è una ricetta che gli immigrati amano e conoscono molto, è uno dei sapori che si ritrovano nei ricordi d'infanzia di molti immigrati. Quindi, come preparare una meravigliosa pasta al muhacir con il tè?

La pasta Muhajir, piatto unico della cucina degli immigrati, è farcita con spinaci e carne macinata. Questa pasticceria, che si consuma soprattutto durante l'ora del tè, attira grande attenzione nei paesi balcanici come Bulgaria e Grecia. Nel nostro paese, è usato principalmente nella cucina tracia. Se i tuoi materiali sono pronti, possiamo andare nei dettagli per la domanda su come preparare la pasta muhacir. È molto facile da realizzare, lievita come una torta in forno ed è impossibile descrivere il profumo meraviglioso che diffonde. È pratico, non deve fare impasti ed è molto leggero. Ecco una deliziosa ricetta di amaretti che vorrai consumare all'ora del tè o a colazione!

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RICETTA DI MUHACIR BORIGIN:

MATERIALI

Per l'impasto;

5 tazze di farina
2 bicchieri d'acqua
1 cucchiaino di sale
Per malta interna;

300 grammi di carne macinata
½ libbra di spinaci
2 cipolle
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Mezzo cucchiaino di pepe macinato
500 g di spinaci
Sale
pepe di Caienna
Per quanto sopra;

Burro
Sesamo

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FABBRICAZIONE

Raschiare la farina e il sale in una ciotola capiente e mescolare. Aprire il centro della farina.
Aggiungendo l'acqua a poco a poco, prelevando la farina dai bordi poco alla volta, impastate bene fino ad ottenere un impasto mediamente morbido.
Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di farina. Coprire l'impasto e farlo riposare per mezz'ora in un ambiente non troppo caldo.

Mettere le cipolle tritate in una padella riscaldata con l'olio aggiunto.
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, carne macinata, peperoncino macinato e sale alle cipolle leggermente arrostite. Dopo che la carne macinata è stata arrostita, mettere da parte per far raffreddare il mortaio.
Estrarre gli spinaci, tritarli finemente, scolare l'acqua dopo averli lavati. Unite gli spinaci alla carne macinata e mescolate.
Dall'impasto riposato ricavare 12-13 meringhe. Aprite le meringhe delle dimensioni di un piatto da dessert e ungete la superficie con 1-2 cucchiaini di burro fuso.

Impilate le meringhe e allargatele. Continuate così fino all'ultimo foglio di pasta. Spalmare una piccola quantità di burro tra ogni meringa arrotolata, così sarà più facile da espandere.
Dopo che l'impasto avrà riposato un po' in questo modo, stendetelo nuovamente in modo che non sia troppo sottile.
Quindi, con l'aiuto di un coltello, tagliare tutti e 4 i lati della pasta, eliminare i pezzi in eccesso e ottenere un quadrato di pasta fillo. Tagliare pezzi quadrati a misura di mano.
Metti la malta interna al centro dei pezzi tagliati quadrati e piegala dalle 4 estremità al centro a forma di busta o mazzetto, se lo desideri.

Adagiare su una teglia unta foderata di carta con il lato piegato verso il basso. Ripetete lo stesso procedimento fino a terminare l'impasto.
Spalmare leggermente con burro, cospargere di semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura. Servire caldo o tiepido.

Buon appetito...