Come rendere il mumbar ripieno il più semplice? Ricetta casseruola ripiena di kibe-mumbar

Nella cultura dell'Anatolia Orientale, il mumbar, che non manca dai tavoli, è meravigliato da tutti. Sebbene generalmente non piaccia a tutti a causa del suo profumo, ha una predilezione. Se vuoi cucinare i mumbari a casa, puoi dare un'occhiata alla ricetta che abbiamo preparato. La speciale ricetta kibe-mumbar di Aliye Bulak di Diyarbakır è nei dettagli della notizia:

Mumbar è un nome di cibo noto come bumbar secondo alcune regioni. Il mumbar, che viene prodotto riempiendo l'intestino crasso delle pecore con mortaio interno, è prodotto nella maggior parte delle province della regione dell'Anatolia sud-orientale del nostro paese e in alcune province della regione dell'Anatolia orientale. Il mumbar, un tipo di ripieno, è uno dei primi sapori che vengono in mente quando si parla di frattaglie. Tuttavia, questo è un sapore completamente diverso, nella casseruola appartenente alla regione di Diyarbakır. mumbar ripienoL'abbiamo comprato per te da Aliye Bulak di Diyarbakır. Ecco i dettagli:

RICETTA DI MUMBAR STUFF:

MATERIALI

1 pentola (casseruola)
1 legamento mombare (intestino)
1 kibe (trippa)
500 grammi di carne macinata magra
3 tazze di riso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di pasta di pepe
1 bicchiere d'olio
1 bicchiere d'acqua
peperoncino
menta
Pepe nero
sale

NOTA: Per prima cosa, il mumbar viene pulito facendolo dentro e fuori. Quindi, il mumbar e il kibe vengono puliti e immersi in acqua di aceto per 2 giorni. 3 tazze di riso vengono pulite e lavate.

Malta interna;

Mescolare 500 grammi di carne macinata magra, 3 tazze di riso, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di pasta di pepe, 1 bicchiere di olio vegetale, 1 bicchiere d'acqua, peperoncino, pepe nero, menta, sale e impastare gli ingredienti mano. Si continua ad impastare aggiungendo un bicchiere d'acqua.

Quindi i mumbar puliti vengono curvati a testa in giù. Il materiale viene aggiunto portando la parte esterna all'interno. Le crocchette lavate, invece, vengono tagliate a pezzi. È cucito con filo e diventa un sacchetto e riempito di malta.

Si mette in una casseruola sparsa. L'acqua viene riempita in modo che passi leggermente. Si fa cuocere a fuoco medio per 2 ore.

Buon appetito...