Come cucinare il piatto notturno più semplice? Cos'è Nokul e dove si trova? Trucchi del punto

Neşet Faris Yüksel, che è la quarta generazione in città, continua la sua dolce attività, ha detto: "Le persone possono arricchire le loro tavole e soddisfare i loro dolci bisogni perché hanno fame tutto il giorno". disse. Abbiamo ricercato la ricetta più deliziosa per l'ora del tè per le vacanze e i giorni speciali, che sono il gusto comune delle province di Samsun e Sinop. Ecco la ricetta per te delle nostre prelibatezze locali...

Sebbene il suo nome venga talvolta confuso con la delizia turca, "Nokul" è un dolce speciale. Un tipo di pasta fatta con la pasta lievitata Nokul si chiama nokul. La caratteristica più distintiva è che è realizzato sotto forma di rotoli. Nokul, che è anche fatto con tipi di papavero, tahini, nocciole e gommose, ha conquistato l'intera Turchia con il suo gusto. Sebbene ci siano lievi differenze tra di loro, i punti di tutte le regioni sono fatti più o meno allo stesso modo. Condividiamo con voi la migliore ricetta del notturno, a cui una volta mangiato non si può più rinunciare. Puoi anche preparare un delizioso nokul con papavero al posto dell'uva o delle noci. Se si aggiunge sale al posto dello zucchero mentre si impasta, si possono anche fare delle tagliatelle salate con ripieno di formaggio o tritato. Affinché l'impasto del punto lieviti bene e si apra facilmente, è necessario attendere in un ambiente caldo fino a quando non è ben fermentato.

Il sapore esclusivo di Samsun "nokul" è tra gli elementi indispensabili delle tavole del Ramadan grazie alla sua caratteristica di lunga durata ed energizzante. Nokul, uno dei prodotti contrassegnati geograficamente, addolcisce il palato della città da secoli.

Il nokul, uno dei dolci indispensabili delle feste, trova il suo posto anche nelle tavole iftar e sahur durante il Ramadan per la sua caratteristica di mantenerlo pieno a lungo. Neşet Faris Yüksel, che è la quarta generazione in città, continua i suoi dolci affari, ha detto all'Agenzia Anadolu di aver imparato la professione da suo padre, Çetin Yüksel, all'età di 7 anni.

Sottolineando che il Nokul è tra i sapori tradizionali della regione di Bafra, Yüksel ha affermato che il Nokul fatto con noci e uvetta non contiene zucchero e viene venduto come dessert senza sorbetto. Yüksel, durante il periodo ottomano, per coloro che portavano tabacco da Bafra alla fabbrica di Samsun con i buoi, senza rovinarsi a lungo. Dal momento che può essere consumato, il noculum utilizzato per soddisfare il fabbisogno alimentare ha raggiunto oggi. stressato.

RICETTA SCOLASTICA:

MATERIALI

4,5 bicchieri di farina
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero semolato
1/2 tazza di acqua calda
2,5 tazzine da caffè olio di semi di girasole
1 bicchiere di yogurt
1 pizzico di sale

Per malte interne;

1 tazza di caffè tahini
1 cucchiaino di acqua di rose
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 tazza di noci tritate grossolanamente
1/2 tazza di uvetta
2 cucchiai di zucchero semolato

Per quanto sopra:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo

FABBRICAZIONE

Per prima cosa, inizia setacciando la farina.

Mettete la farina in una ciotola e stendete la metà della farina. Aggiungere il lievito, 2 cucchiai di acqua tiepida e lo zucchero al centro della farina. Copri questo composto con la farina.

Copri il composto con un sacchetto e attendi 10 minuti in questo modo.

Trascorso questo tempo, prendi 3 cucchiai di olio di semi di girasole e versa l'olio rimanente nella miscela di farina.

Aggiungere lo yogurt e l'acqua tiepida e impastare bene. Al termine dell'impasto, lasciare fermentare l'impasto in un ambiente caldo per 40 minuti.

Mentre l'impasto è fermentato, sbatti l'olio, l'acqua di rose e il tahini in una ciotola.

Mentre mescolate la cannella e i chiodi di garofano in un'altra ciotola, continuate a mescolare le noci, l'uvetta e lo zucchero a velo in un'altra ciotola.

Dividete la pasta in due parti e stendetela con un rullo.

Aggiungere prima la miscela di tahini, poi la miscela di cannella e chiodi di garofano e infine la miscela di noci sugli impasti.

Dopo questo processo, avvolgere la pasta in un rotolo e tagliarla a intervalli regolari.

Strofina i tuorli d'uovo sui capezzoli. Quindi aggiungi i semi di sesamo sopra.

Infine infornate le tagliatelle in forno a 200 ° per 20-25 minuti.

Buon appetito...