Come fare la Cheesecake a casa? Trucchi per la torta di formaggio

La Cheesecake, che è tra i dolci più consumati del nostro Paese negli ultimi anni, viene venduta sia nei mercati che nei bar. Tuttavia, quando la Cheesecake viene preparata in casa, la sua consistenza diventa migliore e più sana. Allora come fare la Cheesecake a casa? Quali sono i consigli per preparare la Cheesecake in casa? Puoi trovare le risposte a tutte queste domande nei dettagli delle nostre notizie.

Significato della parola "cheesecake" La cheesecake non è un nuovo sapore per la cucina mondiale. Le cheesecake differiscono molto anche in base agli ingredienti utilizzati nella loro produzione e alle salse versate su di esse, ma c'è un solo materiale che non può essere cambiato, il formaggio. Tuttavia, i formaggi differiscono anche a seconda dei paesi in cui vengono utilizzati. Mentre il formaggio cremoso, in particolare il formaggio cremoso di marca Philadelphia viene utilizzato nello stile di New York; Più ricotta viene utilizzata nello stile italiano. I tedeschi preferiscono il formaggio quark. La cheesecake, che si consuma con affetto nel nostro paese, è fatta con il formaggio labne. Questo dolce, facile da realizzare come sembra, richiede solo cure, si adatta a entrambi gli orari del tè ed è tra i must have del frigorifero. Bene 

Come praticare la cheesecake e quali sono i consigli?

RICETTA CHEESECAKE:

MATERIALI

500 grammi di formaggio labneh
1 confezione di panna
1,5 tazze di zucchero semolato
4 cucchiai di farina
4 uova e 1 tuorlo d'uovo
1 bustina di vaniglia
Per la base inferiore;

2 confezioni di biscotti spolverati
100 grammi di burro fuso
1 tazza di nocciole tritate
Poco meno di mezzo bicchiere da tè di latte
Per la salsa;

250 grammi di lamponi
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 bicchiere d'acqua
1 bustina di vaniglia

FABBRICAZIONE

Per prima cosa, avvia la ricetta preparando la base inferiore. Spremete bene i biscotti e le nocciole fino a farli diventare come farina nel rondò.

Quindi sciogliere il burro e aggiungere gradualmente il latte per preparare la base inferiore.

Puoi preparare la salsa; Aggiungere lo zucchero e l'acqua al lampone e lasciarlo in frigo per un'ora. Portalo sul fuoco e inizia a bollirlo sciogliendo un bicchiere di acqua fredda con amido di mais e aggiungendolo.

Quando bolle, fallo bollire per altri 5 minuti a fuoco basso e rimuovi dal fuoco. Quindi aggiungere subito la vaniglia e mescolare delicatamente finché non diventa calda in modo che la crosta non regga. Puoi metterlo da parte per raffreddare.

Ungere bene il fondo della tortiera a cerniera. Stendere la malta preparata per la base più bassa in uno strato uniforme. Mettilo in frigo.

Per la parte centrale, mettete il formaggio labne in una ciotola e mescolatelo con una frusta per 3 minuti. Allo stesso modo, sbatti la panna in una ciotola a parte finché non si indurisce leggermente, prendi 2 sinidi nella stessa ciotola e mescola aggiungendo lo zucchero.

Aggiungere le uova una ad una e continuare a sbattere per circa 5 minuti. Infine unite la farina e la vaniglia, togliete il mortaio dal frigo e versateci sopra.

Nel frattempo, avvolgere il bordo dello stampo con la pellicola prima di versarlo. In questo modo i bordi non si bruciano perché rimane a lungo nel forno.

Picchiettare leggermente lo stampo e lasciare che le bolle d'aria al rovescio, quindi infornare in forno preriscaldato per i primi 10 minuti a 200 gradi, e dopo 10 minuti a 160 gradi.

Non aprire la porta del forno per 1 ora. Metti sempre nel forno un contenitore di medie dimensioni pieno di acqua resistente al calore.

Cheesecake agita leggermente quando apri il coperchio. Se non si muove, spegniamo il forno, apriamo un po 'la porta e lasciamo scaldare.
Dopo che si sarà raffreddato per 1 ora, sfornare e versarvi sopra la salsa che abbiamo preparato.

Potete riposare e servire per 1 notte in frigo.

Buon appetito...

I SUGGERIMENTI PER FARE CHEESECAKE COSA SONO

Tutti gli ingredienti che usi per preparare la cheesecake dovrebbero essere a temperatura ambiente. Togli gli ingredienti dal frigorifero almeno 2 ore prima di lavorare sulla cheesecake e lasciali scaldare sul bancone. Pertanto, i tuoi ingredienti si mescolano più facilmente e non è necessario frullarli a lungo.

Sbattere a lungo mentre si prepara la cheesecake è uno degli errori più grandi perché si formano bolle d'aria nel ripieno della cheesecake che viene frustato troppo. Questo provoca crepe sulla tua cheesecake durante la fase di cottura.

Se prepari la tua cheesecake secondo le ricette locali, potresti riscontrare un problema di consistenza e sapore se non segui esattamente le misure specificate. Se intendi utilizzare ricette straniere, il tuo lavoro potrebbe diventare un po 'più difficile. Potresti non trovare tutti i materiali specificati nell'elenco, perché in Turchia.

Quando arrivi alla fase di cottura della cheesecake, assicurati di preriscaldare il forno. Dovreste mettere lo stampo in forno in una teglia piena d'acqua. L'acqua nella teglia impedisce che la torta si secchi e si spezzi durante la cottura a vapore nel forno.