Cos'è la ricotta e come si fa la ricotta a casa? Trucchi di ricotta

Hai provato a fare la ricotta, indispensabile per la colazione, a casa tua? Con la ricetta della ricotta fatta in casa, puoi preparare deliziosi formaggi a pasta filata e fornirti una dieta più sana. Coloro che vogliono fare la ricotta in casa si chiedono come fare la ricotta a casa. Impariamo insieme a fare la ricotta:

La ricotta è uno dei tipi di ricotta e formaggio. La ricotta è prodotta con latte fresco pastorizzato durante il processo di caseificazione. Si aggiungono coltura batterica e caglio per consentire la coagulazione del latte. Dopo che il latte si è coagulato, viene tagliato a cubetti. Questo risultato è una miscela di siero di latte e cagliata. La cagliata, generalmente ottenuta da latte vaccino, viene prodotta riscaldando e coagulando il siero di latte prodotto durante la produzione del formaggio in caldaia. I coaguli formati vengono quindi filtrati con l'aiuto di un panno. La ricotta è prodotta dal siero di latte, che viene prodotto soprattutto nella produzione di formaggio cheddar. Il motivo è che un po 'di grasso del latte passa anche nel siero di latte durante l'ebollizione durante il cheddar. Esistono due tipi di ricotta, con o senza sale. La ricotta, che ha un alto valore nutritivo, apporta molti benefici all'organismo umano grazie ai minerali e alle vitamine che contiene.

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- Contenente alti livelli di minerali e vitamine, la ricotta rafforza il sistema immunitario e rende il corpo più resistente.
- Essendo un deposito di calcio come altri prodotti lattiero-caseari, la cagliata svolge un ruolo importante nello sviluppo delle ossa. Allo stesso tempo, la ricotta può essere utilizzata nel trattamento di varie malattie ossee che possono verificarsi in epoche successive.
- Sebbene la ricotta sia ottenuta dal succo di latte vaccino, non contiene proteine ​​antigeniche.

RICETTA DEL FORMAGGIO LORAN:

MATERIALI

1,5 kg di latte crudo
1 succo di limone
1 cucchiaino di sale

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FABBRICAZIONE

Fai bollire il latte in una casseruola profonda, aggiungi il succo di limone o l'aceto e mescola. Il latte comincia a fermarsi.

Lessare ancora qualche minuto il latte cagliato e raccogliere nello scolapasta i grumi che iniziano a formarsi. Continua questo processo fino a quando tutto il latte si è cagliato nel formaggio.

Filtrare i formaggi che raccogli con una garza pulita e colare fino a quando l'acqua non scorre bene. Quando aggiungi il sale, la tua cagliata è pronta.

In questo frigorifero, il formaggio può durare 2-3 giorni. L'acqua rimasta nella pentola può essere utilizzata come siero di latte la prossima volta che fai il formaggio o puoi aggiungerla alle zuppe.

Buon appetito...

COME MANGIARE IL FORMAGGIO LORAN?

Oltre a procurare tanti benefici all'organismo umano, la ricotta è tra le varietà di formaggi locali che nel nostro paese vengono frequentemente consumate con il sapore che offre alle tavole. Puoi servire la ricotta, la forma più pura di latte, salata, meno salata e non salata per la tua colazione. Potete anche mangiare la ricotta, che potete consumare cruda, friggendola in padella.

Questo formaggio dal sapore unico che puoi consumare mescolando con varie spezie; Aggiunge anche sapore a pasticcini come pasticceria e pasticceria. Puoi aumentare il sapore delle insalate aggiungendole alle insalate preparate con verdure di stagione. A completare le pizze con il suo sapore, la ricotta è tra le varietà di formaggio che arricchiscono le frittelle in termini di proteine ​​grazie al suo contenuto nutrizionale.