Come viene prodotto il dessert Kahramanmaraş çullama? Preparazione del dessert Çullama

Çullama è un dolce con sorbetto appartenente alla cucina Kahramanmaraş ed è fatto con la pestiglia conosciuta localmente come "bastık". Per raggrinzire, i pezzi di polpa vengono ricoperti con una specie di pasta e fritti nell'olio, quindi immersi nel sorbetto e serviti. Se vuoi provare questo interessante e delizioso dessert a casa tua, la nostra ricetta di tela di sacco è di seguito.

Il dessert Çullama, dal passato al presente a Kahramanmaraş, è stato preparato dalle casalinghe e ha iniziato a prendere posto sulle tavole. Il dolce tipico della città, che si stima sia rimasto dal periodo del Principato di Dulkadiroğlu a Kahramanmaraş, viene preparato e reso vivo dalla casalinga Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, che frigge in olio dopo averlo intinto nell'uovo e nella farina, prepara il dolce da sgranocchiare dopo averlo addolcito lasciando dentro noci o arachidi. Dicendo che ha imparato il dessert Çullama dalle sue nonne e voleva trasmetterlo alle generazioni future, Kırıcı ha espresso che è felice di preparare i sapori del passato.

Dicendo che Çullama è un antico e delizioso dessert di Kahramanmaraş, Kırıcı, "Poiché Kahramanmaraş è una città del principato, si dice che la storia del dessert sia molto antica. Sono anni che questo dolce non prende posto sulle tavole, ma la nuova generazione ha cominciato ad apprezzarlo. Il mio scopo è rivelare i sapori dimenticati. Il licenziamento non può essere venduto ovunque a Kahramanmaraş ed è un tipo di dolce fatto in casa. La maggior parte dei sapori a Kahramanmaraş sono sempre stati nascosti nelle case " parlò.

RICETTA PER L'IMBALLAGGIO:

MATERIALI

2 uova
Mezzo bicchiere di yogurt
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
3-4 foglie di polpa di frutta
Friggere;

Olio liquido

Per il suo sorbetto;

2 bicchieri d'acqua
2 tazze di zucchero
1-2 gocce di succo di limone

FABBRICAZIONE

In una ciotola sbatti le uova, il sale, lo yogurt e il lievito fino a formare una pastella.

Preparate invece lo sciroppo del dolce con acqua, zucchero e succo di limone.

Quindi mettere da parte il sorbetto a raffreddare.

Scaldate l'olio in una padella.

Immergere i pezzi di polpa di frutta nella pasta all'uovo e poi friggerli nell'olio.

Versare il sorbetto sui dolci caldi che avete tolto dall'olio e trasferiti in un piatto.

Puoi cospargere di noci o pistacchi tritati e servire.

Buon appetito...