Come cucinare la lonza di agnello? Piatto e ingredienti di lonza di agnello

Il dorso di agnello si ottiene dal dorso di pecora. Ci sono alcuni trucchi per cucinare la schiena d'agnello, una delle parti più gustose e morbide della pecora. Allora come viene fatta la schiena d'agnello? Il modo più semplice per cucinare l'agnello e la risposta a tutte le domande sui trucchi sono nel nostro articolo di oggi.

Qualsiasi pasto a base di agnello può essere preparato utilizzando il dorso dell'agnello. Il dorso di agnello può essere cotto al forno e in padella. Può essere bollito. Ha anche una griglia alle feste barbecue. Se vuoi fare un impacco di agnello, il dorso d'agnello è la parte ideale. La magnifica cresta di agnello, che puoi servire ai lunghi tavoli delle famiglie in inverno, ha segnato il gioco dell'immunità di MasterChef giocato martedì 20 ottobre. Poiché gli acidi grassi nel corpo delle pecore aumentano con l'avanzare dell'età, potrebbero avere un odore dopo la macellazione. Se è stata prelevata carne ottenuta da una vecchia pecora e non da un giovane agnello, la carne deve essere rimossa durante la notte in una marinata adeguata Se viene tenuto in attesa, la carne diventerà molto morbida e l'odore del reclamo scomparirà. andrò. Purtroppo non è sempre facile preparare carne di agnello che rallegri il palato e si sbriciola come delizia turca. Ti diamo la ricetta più incredibile ...

RICETTA DI RETRO DI AGNELLO:

MATERIALI

Dorso di agnello pulito e tagliato a fettine sottili
2 patate grandi
2-3 carote grandi
15-20 scalogni
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 foglie di alloro o salvia fresca
Timo fresco
2 cucchiaini di sommacco
Per marinare:
4-5 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

FABBRICAZIONE

Per fare la marinata, mescola gli ingredienti. Coprire i pezzi di agnello con la marinata. Mettete in frigo per 1-2 ore.

Pelare le patate e le carote, tritarle come palline o cubetti grandi con un cucchiaio parigino e immergerle in acqua. Pelare gli scalogni.

Mettere l'olio d'oliva e il burro in una padella che può essere messa in forno o in una padella normale. Quando è caldo, sigillare entrambi i lati dei pezzi di agnello.

Mescolare le verdure con la marinata rimasta nella padella e aggiungerle accanto all'agnello o mettere il tutto in una pirofila. Coprilo con un coperchio o un foglio,

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Al momento di servire, aggiungere molto timo fresco e sommacco.

Buon appetito...