È iniziato il "tarhana" delle donne di Uşak!

Notizie Alimentari Donne Maggiordomo / by admin / October 18, 2020

Le donne di Uşak lavorano febbrilmente per la tarhana registrata, uno dei gusti indispensabili dei mesi invernali.

Le donne di Uşak hanno iniziato a preparare la tarhana, il gusto indispensabile dei mesi invernali. I preparativi per "Uşak tarhanası", che è stato registrato dall'ufficio turco dei brevetti e dei marchi nel 2017, continuano in tutta la città. La produzione della tarhana inizia con la macinazione di peperone rosso, cipolla, ceci e menta. Il materiale viene miscelato con sale, farina, yogurt e lievito e trasformato in pasta. L'impasto, che si conserva in barchette per 3 settimane, viene steso a pezzetti su fogli e lasciato asciugare all'ombra. La tarhana essiccata viene sbriciolata, setacciata e preparata.

Conservazione di alcune tarane in barattoli per il consumo invernale donnas, il resto si vende per 40 lire al chilogrammo. A Ortaköy, che è collegata al centro, le donne fanno la tarhana con metodi tradizionali e il metodo dell'imece.

Una delle donne, la 59enne Yeteriye Sayın, ha detto all'Agenzia Anadolu (AA) di produrre Uşak tarhana con prodotti biologici. Dicendo che si sono riuniti con altre donne del villaggio e hanno preparato il tarhana, Sayin

"Lo facciamo in modo completamente naturale. Un toccasana, molto gustoso e salutare. Se un paziente mangia sta migliorando. Lo consiglio a tutti ". disse.