Come rendere più facile avvolgere il fegato? Ricetta impacco di fegato con burro per camicie

Incontrando un delizioso riso ripieno e dentro il fegato, la camicia di agnello si trasforma in un capolavoro al forno. Se presti attenzione alla sua consistenza, al gusto e alla tecnica di cottura, condividiamo con te la ricetta della crema di fegato che puoi facilmente preparare in casa.

L'impacco di fegato, che è tra i piatti di frattaglie molto consumati a Edirne, sembra un po 'fastidioso, ma in realtà è molto semplice da fare. Il fegato ripieno, molto diffuso anche nella cucina rumelia, si prepara frullando riso, cipolla e fegato di agnello, avvolto in una camicia di agnello e cotto al forno. Questo sapore, migrato dalla Rumelia a Edirne, è compreso nei "menù della mamma" durante la festa del sacrificio, e si può degustare quasi tutti i giorni nei ristoranti dove lavorano gli antichi maestri della città. Le mani sapienti che tagliano il fegato d'agnello dalla sua pelle e lo tritano vicino alla carne macinata, mettono il pilaf che preparano all'interno della "camicia di agnello". Il fegato, che viene messo al forno con una "camicia di agnello" avvolto a forma di palla e fritto come una melagrana, viene consumato sia dai locali che dai turisti.

RICETTA DELL'IMPIANTO DI FEGATO:

MATERIALI

1 paio di fegato di agnello
Camicia baby lamb
1 cipolla
1,5 tazze di riso
2 cipolle fresche
1 cucchiaio di aneto tritato
Mezza tazza di ribes
Mezzo bicchiere da tè di arachidi
1 cucchiaino di menta secca
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di burro
Abbastanza sale
Basta pepe nero
Abbastanza acqua bollente

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FABBRICAZIONE

Mettere la camicia di agnello in una teglia e scioglierla con acqua calda.

Quindi mettere l'olio di semi di girasole in una casseruola profonda e friggere le arachidi e le cipolle tritate finemente. Taglia il fegato a cubetti.

Aggiungi i polmoni alla pentola e mescola costantemente. Lavate il riso, scolate l'acqua e aggiungetelo al composto cotto in padella.

Aggiungere le foglie di cipolla verde, le spezie, il sale. Nel frattempo aggiungete il ribes insieme alla menta e all'aneto.

Aggiungere l'acqua bollente e infondere il riso ripieno. Nel frattempo, taglia la camicia di agnello scongelata alla misura desiderata.

Mettere la camicia in una ciotola, riempire il ripieno all'interno della camicia e avvolgerla strettamente. Adagiatela su una teglia con il lato che avvolgete sul fondo.

Quindi, spalmare il tuorlo d'uovo su di esso e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Puoi servirlo caldo.

Buon Appetito...