Come pulire e cucinare i calamari a casa? Il modo più semplice per cucinare i calamari

Il calamaro del tacchino, una creatura marina che si incontra frequentemente in mare, è stato annunciato dagli esperti per avere lo stesso livello di colesterolo delle uova. Negli ultimi anni, quasi milioni di dipendenti, i calamari arrivano in tavola per lo più fritti come anelli di cipolla. Allora come vengono puliti e cucinati i calamari a casa? Il metodo di cottura dei calamari è nel nostro articolo di oggi.

I calamari sono cefalopodi con corpi allungati, decapodiformi, occhi grandi, otto braccia e due tentacoli. Come tutti gli altri cefalopodi, il calamaro ha una testa diversa, una simmetria bilaterale e un mantello. Il calamaro, il cui nome latino è Mastigoteuthis flammea, è una creatura marina mollusco. Proprio come gli altri cefalopodi, ha una testa, un cappotto e delle braccia prominenti. Paragonano il calamaro con 8 braccia che circondano la bocca e 2 tentacoli leggermente più lunghi di queste braccia a un polipo. La sostanza chiamata melanina nei calamari, che può anche essere cotta, fritta o al vapore, è lo stesso pigmento che abbronza la pelle umana. È determinato dagli esperti che l'acqua di mare deve essere a una certa temperatura e rapporto di sale per sopravvivere. Partendo dalla parte occidentale del Mar di Marmara Turchia, le acque dell'Egeo e il calamaro dell'intero Mediterraneo, proteine, pochissimo contenuto di grassi, fosforo, magnesio e calcio. Calamaro; Contiene vitamine B2, B3 e B12. I calamari sono anche un popolare antipasto nelle tavole di pesce. Sebbene sia preferito fritto in padella accanto alla salsa tarator, vengono preparati anche calamari grigliati ripieni di formaggio cheddar, riso ai calamari, calamari ripieni e persino insalata di calamari.

COME PULIRE I CALAMARI?

Anche se il calamaro sembra difficile da pulire, è un processo semplice e breve. Prima di tutto, le ali del calamaro, che hanno una struttura come la cartilagine, vengono estratte tenendole. La sua pelle esterna verrà anche con le ali. La testa del calamaro viene afferrata e tirata per estrarne l'interno. La sua testa entrerà nelle tue mani con i suoi organi interni. Dopo che la testa e gli organi interni sono stati rimossi, all'interno si vede un osso simile alla plastica trasparente. Viene anche estratto. Quindi, la pelle del calamaro che copre le parti di carne viene pulita. Questo lo prende come segue; Il calamaro viene adagiato sul tagliere e la membrana su di esso viene rimossa con il rovescio del coltello. Si taglia un po 'su entrambe le estremità e si lava. A seconda delle preferenze di cottura, l'anello viene tagliato in anelli o lasciato intero.

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COME FARE UNA PADELLA DI CALAMARI?

Per friggere i calamari, preparare prima la salsa. Per la salsa; Mescolare il prezzemolo tritato finemente, l'aceto, il timo, l'aglio e il rosmarino. Mettete i calamari prima nella farina, poi nella salsa e friggeteli in olio ben caldo. Disporre la rucola a foglie larghe sui piatti da portata, adagiarvi sopra i calamari.