Cosa fare per evitare che i frutti si scuriscano?

Non appena i frutti entrano in contatto con l'ossigeno non appena lasciano la pelle, i loro colori iniziano a scurirsi. Gli enzimi nel frutto fanno diventare marrone la superficie immediatamente dopo aver sbucciato il frutto: ecco cosa devi fare se vuoi impedire ai frutti di scurirsi.

I frutti iniziano a scurirsi molto rapidamente a causa dell'ossidazione. Soprattutto mela, pera, banana e mela cotogna sono tra i frutti che ottengono molto rapidamente. Imbevuto di acqua come fragola, ciliegia Se i frutti non vengono consumati immediatamente, possono scurirsi e rovinarsi. Puoi usare la vitamina C per prevenire l'oscuramento del frutto e impedire che venga a contatto con l'aria.

Ad esempio: se lasci cadere il limone nell'acqua, puoi impedire ai frutti di scurirsi. Oppure, spremi del limone nell'area che inizia a scurire e lascialo riposare. Vedrai che la velocità di oscuramento della regione che ha iniziato a scurirsi diminuisce.

Un altro metodo è prevenire il contatto degli enzimi nei frutti con l'ossigeno ad alta temperatura. Puoi far bollire la frutta di almeno 75 gradi e disabilitare gli enzimi. Questo metodo viene utilizzato principalmente nella preparazione di marmellate.

In questo metodo; È per strofinare i frutti che hai sbucciato con il limone o l'arancia. Un altro metodo è quello di sbucciare i frutti e aggiungere 1 cucchiaio di miele e abbastanza acqua in una ciotola, in modo da poter aspettare e consumare tutte le volte che vuoi.