Come preparare la pasta ghazal di Burdur? La famosa ricetta della pasticceria ghazal di Burdur

Il sapore locale della cucina Burdur, che riunisce diverse cucine, è la pasta ghazal, con il suo ripieno facile e delizioso. Abbiamo discusso in dettaglio come preparare la pasta ghazal, anch'essa all'ordine del giorno, e ci siamo interrogati su MasterChef. Vediamo come realizzare la famosa pasta frolla alle nocciole di Burdur.

 La cucina Burdur, unita al gusto della cucina mediterranea e che si è fatta un nome con i suoi piatti diversi, è tra i sapori che dovreste assolutamente provare. Il più famoso tra i piatti Burdur, che si fondono anche con la cucina dell'Egeo, è pasticceria ghazalÈ. La pasta gazzella, davvero deliziosa e intrigante nel suo ripieno; L'impasto si forma unendo carne macinata, cipolla e patate. Di seguito condividiamo con voi la ricetta della pasticceria ghazal che potete realizzare facilmente a casa.

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RICETTA PASTA GAZEL:

MATERIALI

Per l'impasto;

3 tazze di farina

1 bicchiere d'acqua
1 cucchiaio di yogurt
1 cucchiaio di olio
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 tazza di burro fuso

Materiale interno;

250 grammi di carne macinata
30 grammi di olio
2 patate lesse
2 cipolle
3 rametti di prezzemolo
Mezzo bicchiere di amido di frumento
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di sale e pepe

Per quanto sopra;

1 tuorlo d'uovo
2,5 cucchiai di olio

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FABBRICAZIONE

Setacciare la farina e metterla nella ciotola impastatrice. Creare una fontana al centro, aggiungere l'acqua, lo yogurt, l'olio, l'uovo, il sale e impastare.

Lasciare riposare l'impasto ottenuto per circa 1 ora.

Dopo il riposo dividere l’impasto in 2 pezzi uguali.

Cospargete di amido la pasta che stenderete e stendetela alla dimensione di un piatto.

Spalmare sopra il burro fuso e adagiarvi sopra l'altro impasto.

Stendetela nuovamente con il mattarello fino alla dimensione di una pasta fillo.

Tagliare l'impasto a metà.

Per il materiale interno; Tritate finemente le cipolle e fatele appassire un po' in padella. Quindi aggiungere la carne macinata e friggere, mescolando, per 5 minuti.

Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla carne macinata.

Dopo aver cotto per altri 5 minuti, aggiungere il prezzemolo e le spezie.

Togliere gli ingredienti del ripieno dal fuoco e lasciar riposare.

Aggiungere gli ingredienti del ripieno alla metà dell'impasto, avvolgerlo in un rotolo e disporlo sulla teglia.

Mescolare tuorli d'uovo e olio e spalmarli sulla pasta ghazal.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. A questo punto, cuoci con attenzione poiché le impostazioni di calore variano da forno a forno!

Potete realizzarla come preferite, sia in rotoli che su teglia.

Buon appetito...