Cos'è Hengel e come è fatto Hengel? Per chi cerca ravioli diversi: ricetta Hengel

Hengel, hangel o cerniera; È un tipo di raviolo originario del Caucaso. cerniera nel nostro paese; È fatto ad Artvin, Ardahan, Sivas, Mar Nero orientale, Erzurum, Kars. Oggi vi proponiamo la ricetta Hengel, che è diversa dagli altri ravioli e si adatterà molto bene alle vostre tavole.

Hai mai sentito parlare di un delizioso tipo di ravioli noto come Hinkal ad Artvin, Hingel a Erzurum e Sivas? Un sapore con ricette che si avvicinano tra loro a seconda della regione. Conosciuto con nomi diversi come Hıngel, Hinkal, Hengel in Turchia, Azerbaigian e Caucaso. Hengel, molto gustoso con ricette vicine tra loro, ha ricevuto indicazioni geografiche dal 2020. una ricetta. Molte persone vogliono preparare prelibatezze locali a casa. Se stai cercando una ricetta di ravioli meravigliosamente diversa per la cena o le tavole del giorno, dovresti assolutamente provare la ricetta Hengel che abbiamo preparato.

Hengel

NOTIZIE CORRELATECome cucinare i ravioli al vapore?

RICETTA HENGEL:

MATERIALI

Per pasta;

2 ciotole di farina
2 uova
1,5 tazze d'acqua
Sale

Bollire;

2 litri di acqua

Per la salsa:

2 grandi ciotole di yogurt all'aglio
125 grammi di burro
1 cipolla

NOTIZIE CORRELATECome preparare i ravioli di cerniera più semplici? Come dare forma ai ravioli Hinge?

FABBRICAZIONE

Mescolare la farina, le uova, l'acqua e il sale in una ciotola profonda.

Otterrete un impasto leggermente più duro del lobo dell'orecchio. Lascia riposare il tuo impasto.

Nel frattempo, inizia a far bollire 2 litri di acqua.

Nel frattempo tritate finemente le cipolle.

Soffriggere le cipolle tritate con il burro in una casseruola finché le cipolle non cambiano colore.

Quindi stendere sottilmente la pasta riposata con un mattarello.

Dopo aver aperto abbastanza, stendere la pasta con un mattarello. Tagliare la pasta arrotolata nel senso della lunghezza sul mattarello e rimuovere il mattarello.

Otterrete un impasto in lunghe strisce.

Tagliate la pasta a quadratini e lessateli nell'acqua bollente.

Dopo che l'impasto che hai messo nell'acqua nella pentola bolle bene, spegni il fuoco e filtra.

Versate l'impasto steso sulla teglia che servirete e fate raffreddare.

Fare attenzione a non versare lo yogurt mentre è caldo. Altrimenti, il tuo yogurt diventerà acido.

Dopo che l'impasto si è raffreddato, versaci sopra lo yogurt all'aglio.

Quindi aggiungere le cipolle fritte sull'impasto allo yogurt.

Buon appetito...