Cos'è il kofic ripieno? Come fare il famoso kofik ripieno di Elazig?

Il kofik ripieno, molto popolare a Elazig e dintorni, può essere preparato anche con ceci e carne in alcune regioni. Nella sua produzione vengono utilizzati diversi materiali come riso, carne macinata, aglio e sommacco. La ricetta del ripieno di Kofik è stata presentata nel trailer di Masterchef. I concorrenti duelleranno con ricette ripiene. Quindi, come preparare il kofik ripieno? Ecco gli ingredienti del kofik ripieno..

La parola kofik è tra le parole usate localmente. Quasi ogni regione ha alcune parole speciali che usano. La parola kofik è una delle parole che appartiene a una certa regione ed è ampiamente usata. La parola kofik appare come una parola locale. Questa parola è di origine curda. Secondo la Turkish Language Association, la parola kofik ha più di un significato. Questi significati sono i seguenti:

• villaggio sposato Donnail fez placcato d'oro che portano in testa. Una specie di titolo.
• Peperoni secchi o melanzane
• Nome dato alle verdure essiccate
• Peperoni cavi o melanzane
• La corona indossata dalle donne come ornamento
• Melanzane secche o peperoni secchi

ricetta kofic

Kofik dolma, che ha diverse varietà come quello secco ripieno di olio d'oliva o essiccato ripieno di carne macinata, è tra i sapori più apprezzati della cucina tradizionale turca. A volte è preparato con peperoni e melanzane essiccate mediante infilatura, e talvolta con varie verdure acquistate al bazar. I materiali di imbottitura Kofik, la costruzione e i trucchi, che vengono ricercati nei motori di ricerca su kofik dolma, sono per te. abbiamo compilato.

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storto

RICETTA DEI KOFİK RIPIENI:

MATERIALI

4 peperoncini secchi
4 melanzane secche
1 tazza di riso
1 tazza di ceci bolliti
250 g di carne macinata
1 cucchiaio di pasta di peperoncino
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di sommacco
1 cucchiaino di menta secca
1 cucchiaino di paprika
Pepe nero
peperoncino
Sale

Per la salsa;

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Sale
Questo
sciroppo di melograno

FABBRICAZIONE

Per prima cosa tritate finemente la cipolla. Mettete in una casseruola l'olio e le cipolle.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il riso, i ceci, la carne macinata, l'aglio e le spezie, farli soffriggere e preparare il ripieno.

Nel frattempo mettere in acqua bollente le melanzane essiccate e i peperoni essiccati e lasciarli per 5 minuti. Mettere da parte le verdure ammorbidite.

Farcite le melanzane secche e i peperoni secchi con il ripieno che avete preparato. Fai attenzione a lasciare 1 spazio per le dita su di esso.

Spremere la bocca delle melanzane e dei peperoni e metterli in posizione verticale nella pentola.

Preparare la salsa mescolando in una ciotola il concentrato di pomodoro, l'acqua bollente, lo sciroppo di melograno e il sale.

Versate la salsa che avete preparato nella pentola in modo che sia sopra il ripieno e fate cuocere a fuoco medio.

Al termine di una media di 30 minuti, i kofic ripieni saranno cotti.

Buon appetito...