Il piatto di cipolle della regione di Adıyaman attira l'attenzione! Come preparare un pasto Hitap?

Affrontare un sapore locale, il preferito di Adıyaman. Il piatto Hitap, preferito con le cipolle, colpisce per il suo aspetto. Diamo un'occhiata a come viene realizzato il piatto di indirizzamento locale di Adıyaman.

Una delle cose che viene in mente quando si parla di pasticceria è l'indirizzamento, che è uno dei sapori della regione di Adıyaman. Hatap, che può essere consumato ad ogni pasto della giornata, viene preparato con tutti i tipi di malta interna. L'indirizzo preferito con le cipolle, soprattutto in primavera e in estate; Si fa anche con formaggio, ricotta, burro, carne macinata, patate arrosto, patate lesse o aromi vari. Tuttavia, la cipolla, che viene utilizzata come condimento in tutti i piatti, è anche una delle preferite del destinatario.

Hatap, che cuoce velocemente con la preparazione del mortaio interno, può essere facilmente realizzato anche in casa. Si ottiene un impasto impastando l'indirizzo ottenuto con la farina, il sale e l'acqua necessari per la materia principale dell'impasto. L'indirizzo preferito di Adiyaman, che si ottiene unendo il mortaio interno all'impasto, viene cotto in 15-20 minuti.

COME FARE LA CENA HITAP;

MATERIALI

Per l'impasto:
6 tazze di farina
1,5 cucchiaini di sale
3 tazze di acqua tiepida
1,5 cucchiaini di lievito istantaneo (secco).

Per malta interna:
500 gr di ricotta
2 pezzi di formaggio lavash (250 gr di formaggio del villaggio)
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
1 tazza di olio
500 gr di cipolle verdi (cipolla maschio)

FABBRICAZIONE

Versate in una ciotola capiente la farina, il sale e il lievito e impastate aggiungendo l'acqua poco per volta.

Coprite con un canovaccio l'impasto della consistenza dei lobi delle orecchie e lasciate fermentare per almeno un'ora.

Mentre l'impasto riposa, preparare la malta interna dell'impasto.

Grattugiare i formaggi del paese, tritare le cipolle a rondelle senza schiacciarle, lavarle e filtrarle per eliminare il succo amaro.

Versare in una ciotola la ricotta, il formaggio paesano grattugiato, le cipolle tritate, il sale, il peperoncino a scaglie e l'olio e mescolare bene.

Tagliare e stendere pezzi di pasta leggermente più grandi dell'uovo.

Cospargi di farina sul bancone e stendi la pasta in un cerchio sottile.

Metti 2 cucchiai del mortaio che abbiamo ottenuto al centro dell'impasto, piegalo a metà a forma di çibörek e chiudilo.

Cuocere la mezzaluna in una padella non infiammabile senza aggiungere olio.

Se lo desideri, puoi applicare il burro su di esso dopo la cottura.

Buon appetito...