Come capire una salsiccia di qualità? Come rilevare la salsiccia fraudolenta? Modi per capire la salsiccia di qualità

Ugur Toprak, capo della filiale di Izmir della Camera degli ingegneri alimentari, ha avvertito i consumatori che c'era un imbroglio nella salsiccia. Toprak ha detto: "Sfortunatamente, il trucco della salsiccia non è percepito dall'occhio. Quando si taglia una salsiccia cruda, gli oli in essa contenuti dovrebbero essere dispersi in un mosaico", ha detto.

Alcuni produttori, che usano la frode in molti alimenti in commercio, dal formaggio al latte, dal pollo alla carne rossa, producono anche salsicce fraudolente. Gli esperti alimentari, invece, mettono in guardia i consumatori su questo problema e raccomandano di consumare prodotti di marchi affidabili. Ugur Toprak, presidente della sezione di Izmir della Camera degli ingegneri alimentari, ha affermato che le aziende hanno fatto ricorso ad alcuni trucchi per ridurre i costi, "Quando guardiamo l'elenco annunciato dal Ministero della Salute, la carne e i prodotti a base di carne sono in cima agli alimenti che imbrogliano.

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Spiegando che le aziende ricorrono ad alcuni trucchi per ridurre i costi, Toprak ha affermato: “Sfortunatamente, non possono essere percepiti ad occhio nudo. Ad esempio, sebbene l'etichetta di una salsiccia indichi 100 per cento di manzo, quando la salsiccia viene esaminata, si vede che sono inclusi prodotti come la carne di cavallo. Quando invece la salsiccia cruda viene tagliata a cerchi, il grasso posto nella salsiccia deve essere visibilmente distribuito a mosaico, e il grasso non deve essere raccolto da una parte. Mettono un po' meno carne e un po' più grasso e tengono bassi i costi e imbrogliano. Poiché tali salsicce fraudolente rilasceranno più olio quando vengono poste nella padella, la salsiccia si restringerà. disse.

Come rilevare la salsiccia fraudolenta

'NON C'È SUPERFICIE DI CARNE A PREZZO ECONOMICO'

Bilge Altınmakas, un ingegnere chimico che gestisce un'azienda agricola dove vengono venduti prodotti naturali e biologici. Özgenoğlu, d'altra parte, ha affermato che le spezie aggiunte alla salsiccia rendono difficile capire il trucco della salsiccia. portando, "Il trucco della salsiccia è abbondante, è un prodotto che il consumatore non può capire. Perché la spezia aggiunta rende il trucco difficile da capire. Questi trucchi sono anche impossibili da comprendere per il consumatore. Mentre il prezzo della carne non trasformata è di 160 TL, il prezzo della salsiccia di manzo ottenuta da carne lavorata non può essere inferiore a 160 TL. Se costa meno di 160 TL, questa salsiccia è carne di pollo o carne di cavallo. Il produttore dovrebbe indicare sull'etichetta cosa ha messo nella salsiccia che produce. A seconda dell'olio vegetale aggiunto alla salsiccia, i grassi saturi possono essere ancora più dannosi. Certo, i consumatori preferiscono consumare salsicce di manzo e grasso, ma questo non significa che gli altri siano molto più dannosi. La salsiccia prodotta con olio d'oliva dovrebbe essere la nostra priorità, ma a causa delle condizioni economiche, le salsicce vengono prodotte aggiungendo oli diversi. Si consiglia di non acquistare insaccati realizzati con grassi solidi e oli per frittura. Egli ha detto.

come individuare la salsiccia cattiva

COME CONOSCERE UN BUON SUJUK

⇒ Sucuk è prodotto solo con carne di vitello, il tasso di carne di vitello dovrebbe essere del 100 percento.

⇒ La salsiccia deve essere prodotta al 100% con carne di manzo.

⇒ Una fetta di salsiccia di qualità deve avere una struttura a mosaico.

⇒ Una buona salsiccia non lascia grasso in eccesso durante la cottura

⇒ La salsiccia va conservata in un luogo fresco e le confezioni aperte vanno consumate in brevissimo tempo.

⇒ Le salsicce devono essere conservate in sacchetti in frigorifero.