Come fare il manti tataro? A quale regione appartiene il mantı tataro?

Puoi servire questa fastidiosa ricetta, ognuna delle quali vuole essere aperta una per una e curata una per una, ai tuoi ospiti speciali con una presentazione elegante. Condividiamo con voi la ricetta dei ravioli tartari, conosciuta e amata nella geografia turca dall'Asia centrale ai Balcani.

I ravioli tartari, che saranno indispensabili per i vostri giorni speciali e la corona delle tavole d'invito, è una ricetta meravigliosa che piacerà a tutti. Puoi preparare i deliziosi ravioli tartari, che ti proponiamo passo dopo passo di seguito, in modo facile e pratico. Manti è una parte importante delle cucine dell'Asia centrale così come la nostra. Questo piatto, popolare anche nei paesi dell'ex Unione Sovietica, si trova occasionalmente anche in Afghanistan e nei Balcani. La versione di mantı che condividiamo oggi è originaria del Tatarstan. Prepariamo insieme i ravioli tartari...

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RICETTA DEL DRAGO TATAR:

MATERIALI

4 uova
3 tazze di farina
1 cucchiaino di sale

Per malta interna:

500 grammi di carne di pollo grassa
2 cipolle medie
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero

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FABBRICAZIONE

Passiamo tutti gli ingredienti nel frullatore e amalgamiamo bene.

Dividiamo l'impasto riposato in 3 parti e trasformiamo ogni parte in 2 rotoli spessi un dito.

Tagliamo i rotoli nello spessore di 1 dito e otteniamo delle piccole meringhe. Dopo aver aperto un po' ogni meringa con il mattarello, assottigliamo le estremità in modo che la parte centrale sia più spessa.

Mettiamo 1 cucchiaino di mortaio nell'impasto tondo che abbiamo aperto.

Per prima cosa uniamo le due estremità del tondo, poi chiudiamo le restanti estremità ai lati per coprire la malta.

A questo punto chiudiamo tutto l'impasto incollando tra loro i lembi formatisi ai lati e dando una forma arricciata.

Dopo aver preparato in questo modo tutte le meringhe, riempiamo d'acqua un terzo di una pentola capiente, adagiamoci sopra la vaporiera e facciamo bollire l'acqua.

Adagiamo i ravioli sull'apparecchio, chiudiamo il coperchio e cuociamo per 30 minuti a fuoco medio.

Serviamo i ravioli al pepe nero.

Buon appetito...