Pita del Mar Nero alla cerimonia degli Oscar! Quali sono le caratteristiche della pita del Mar Nero, come è fatta?

Barbaros Tapan ha seguito in loco i preparativi nella cucina degli Oscar, diretta dallo chef di fama mondiale Wolfgang Puck. Puck includerà anche pita del Mar Nero e albicocche turche nel menu di quest'anno. Allora, qual è la caratteristica della pita del Mar Nero e come è fatta?

 94. Gli Oscar troveranno i loro vincitori. Star famose saranno ospitate con i piatti firmati Wolfgang Puck. Lo chef, che viene spesso in vacanza in Turchia, ha inserito nel menù di quest'anno anche un gusto a sorpresa: “Poiché amo così tanto i turchi, anche quest'anno ho inserito un sapore turco nel menu. Quest'anno andremo nel nord della Turchia e Pita del Mar NeroTi portiamo al tavolo delle celebrità nella notte degli Oscar! La pide turca competerà con la pizza italiana. "Steven Spielberg ama le pizze Spago. Gli offrirò la pita del Mar Nero, vediamo se gli piace" Dice che il regalo di Puck dalla Turchia non si limita a questo: “Ho portato anche albicocche secche dalla Turchia. La sera prima lo riempiremo con una crema speciale e noccioline. Con le albicocche turche abbiamo creato un dessert meraviglioso che è anche piacevole alla vista".

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Barbaros Tapan, lo chef di fama mondiale Wolfgang Puck

Barbaros Tapan ha chiesto a Wolfgang Puck cosa bisogna fare per aprire la cucina turca al mondo, e ha ottenuto la seguente risposta: “Il kebab dovrebbe essere tolto. Ci sono molti sapori nella cucina turca oltre al kebab. Varietà Pita, tutti i piatti di melanzane e altro ancora. I ristoranti che servono prelibatezze turche diverse dal kebab dovrebbero ora essere aperti. Secondo me il miglior pesce rombo si trova nel Mar Nero, così come il pesce azzurro. Questi sono sapori incredibili.

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famoso Mar Nero

QUINDI QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA PITA DEL MAR NERO?

• Il pide, uno dei sapori indispensabili della cucina del Mar Nero, è stato aromatizzato dal maestro di Ordu. Il nome della pita, che ha varietà come melassa, semolino, budino, kadaif e cioccolato, ha superato i confini del paese.
• La pita, che è tra i primi gusti che vengono in mente quando si parla di cibo nel Mar Nero, arriva sulle tavole con le sue varietà come carne macinata, carne a cubetti, cheddar e misto. Soprattutto quando esce dal forno, la pita, che è ancora più deliziosa con il burro spalmato sopra, è preferita con tante varietà diverse.
• La pita del Mar Nero, sebbene il suo nome sia diverso, si trova nel XV secolo in Anatolia. È stato cucinato per secoli. Attualmente in Turchia "salotto di pide e lahmacun" è venduto sotto il nome

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RICETTA DELLA PITA DEL MAR NERO:

MATERIALI

Per pasta;

2 tazze di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 uovo
1 tazza di olio
1 cucchiaino di acqua
mezzo cucchiaino di sale

Per materiale interno;

500 g di carne di agnello a cubetti
1 cipolla
1 tazza di olio
Qualche cipollotto
Sale
Pepe nero

Per quanto sopra;

1 tuorlo d'uovo
45 g di burro fuso
qualche foglia di prezzemolo

pita originale del Mar Nero

FABBRICAZIONE

Mettere la farina, l'uovo, l'olio, il lievito, l'acqua e il sale nella ciotola per impastare e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.

Staccare dall'impasto delle palline delle dimensioni di un uovo. Coprite le meringhe con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti.

Pulire e tritare la cipolla. Scaldare l'olio nella padella. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura. Aggiungere la carne a dadini e far rosolare per 10-15 minuti, mescolando.

Condire con sale e pepe, mescolare e togliere dal fuoco. Tritare i gambi di cipolla fresca e unirli alla carne.

caratteristiche della pita del Mar Nero

Prendete le meringhe di impasto sul bancone infarinato e apritele formando un ovale dello spessore di 1 cm. Dividi il ripieno al centro dell'impasto.

Arriccia delicatamente i bordi dell'impasto verso il centro. Arrotonda le estremità e dagli una forma a barchetta.

Sbattere 4 tuorli d'uovo in una ciotola e spennellarli sui bordi dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Tirarlo fuori dal forno e spennellarlo con il burro. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire caldo.

Buon appetito...