Cos'è un dosa e come è fatto? Cosa c'è nella crepe dosa indiana?

La dosa, che è la famosa ricetta degli indiani, è molto simile alla crepe, indispensabile per la colazione nella cucina turca. La dosa, che trae il suo sapore dagli ingredienti utilizzati, può essere consumata sia come pane che da sola. Allora, cos'è il dosa e come è fatto? Come preparare la famosa ricetta dosa della cucina indiana?

Ci sono alcuni paesi che attirano l'attenzione di tutto il mondo con la loro cultura. L'India è uno di questi paesi. Perché è un posto come nessun altro al mondo con la sua musica, i film, le strade, le persone e, soprattutto, il cibo. Impossibile andare in India e non ammirarne la cucina. Quando dici di essere vegetariano in India, sei considerato un latto-vegetariano, ovvero un vegetariano che consuma latte e latticini. Poiché i vegetariani in India non mangiano uova, hanno familiarità con i metodi di cottura senza uova per tutti i tipi di frittelle, torte e dessert. La ricetta del daso che vi daremo oggi è una delle specialità della cucina indiana. Questo pancake può essere consumato ai pasti, oppure può essere consumato da solo (con sambar e ketchup chaatni indiano) a colazione.

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RICETTA DOSA:

MATERIALI

3 misurini di riso bianco
1/4 misurino di riso integrale
1 misurino di fagioli secchi
1 cucchiaino di semi di fieno greco
1/2 misurino di latte
succo di 1/2 limone
sale
olio per cucinare

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FABBRICAZIONE

Prendete il latte in una ciotola di vetro, aggiungete il succo di limone e tenetelo da parte per far cagliare il latte.

Mescolare il riso e metterlo a bagno in acqua per almeno 2-3 ore.

Allo stesso modo, immergi il fagiolo dall'occhio in una ciotola separata con i semi di fieno greco per 2-3 ore.

Quindi, prima passate il riso con il suo succo, poi il fagiolo dall'occhio con il succo di fieno greco separatamente, e trasformatelo in un impasto liquido. Quindi unire questi due impasti separati in una ciotola e mescolare.

Mescolare l'impasto con il latte cagliato. Aggiungi tanto sale quanto vuoi. Quindi portatela in padella con un mestolo e cuocetela una ad una.

Buon Appetito...