Come fare la pasta frolla cruda più semplice che non assorbe olio? Suggerimenti per fare il cigborek in piena consistenza

Il cig borek, noto anche come Çibörek, si distingue come un sapore molto popolare unico a Eskişehir e che si trova in ogni angolo della città. Una delle caratteristiche più importanti della pasta cruda è che la carne macinata che vi viene inserita viene messa cruda e cotta. Quindi, come fare la pasta frolla cruda più semplice che non assorbe olio? Suggerimenti per realizzare pasticcini crudi in piena consistenza:

Börek crudo o çibörek; È un piatto tradizionale tartaro di Crimea preparato ponendo una miscela di carne macinata, cipolle e spezie su una pasta sfoglia arrotolata e friggendola nell'olio. Il cig borek, una prelibatezza tartara, viene prodotto principalmente nella regione di Eskisehir ed è una torta popolare. Con il suo gusto croccante, sarà tra i tuoi indispensabili. pasta cruda È molto importante conoscere i trucchi della ricetta. Tra i tartari di Crimea, Çibörek è chiamato Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Il borek crudo, che prende il nome dal fatto che il ripieno viene messo crudo, a differenza degli altri pasticcini, è una pasta sfoglia calda con carne macinata nell'impasto arrotolato. Se non avete mai realizzato una ricetta di pasta frolla cruda friggendola in olio, dovreste assolutamente leggere i trucchi che abbiamo preparato per voi.

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RICETTA DI PASTICCERIA CRUDA:

MATERIALI

Per l'impasto;

3 tazze di farina
1 tazza di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di aceto

Per il ripieno con carne macinata;

300 grammi di carne macinata
1 cipolla grattugiata
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
3/4 tazza d'acqua

Friggere;

1/2 tazza di olio

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FABBRICAZIONE

In una terrina, mescolare 300 grammi di carne macinata, 1 cipolla grattugiata, 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaino di sale e mezzo bicchiere d'acqua.

Assicurati che il tuo mortaio sia acquoso.

Mescolare 1 bicchiere di acqua tiepida, 3 bicchieri di farina, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di aceto d'uva o di mele in una ciotola.

Impastare fino ad ottenere un impasto medio morbido. Prendete l'impasto sul bancone infarinato e dividetelo in meringhe.

Aiutandovi con un mattarello stendetelo alla dimensione di un piatto medio. (Se volete che la vostra pasta cruda sia croccante, stendete la pasta sottile, se volete che sia più piena stendetela a uno spessore medio.)

Metti la carne macinata sull'impasto che hai aperto e piegalo. Tagliare ordinatamente con un coperchio o un tagliapizza per garantire che i bordi aderiscano bene.

In questo modo i bordi non si apriranno mentre le vostre frittelle sono fritte. Prendete l'olio in una padella profonda e fatelo scaldare bene.

Friggete le frittelle gettandole nell'olio bollente e mettete le vostre frittelle fritte su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.

Buon Appetito...