Come fare il peperone essiccato più semplice? Come essiccare il peperone a casa e consigli

Il "peperone essiccato Antep", che è tra i sapori tradizionali di Gaziantep e indispensabile per i pasti invernali, è stato registrato dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi (TPE). Quindi, come preparare il peperone essiccato più semplice? Quali sono i trucchi per fare il peperone secco in casa? Ecco la risposta alla domanda:

Il pepe è indispensabile nella cucina turca; Ripieno, colazione, cibo, olio d'oliva, frittura, concentrato di pomodoro e preparazione di salse utilizzato in molti campi come I peperoni contengono forti quantità di vitamina P, vitamina K, vitamina A e vitamina C. Contiene anche alti livelli di proteine ​​e fibre alimentari. Pepe dal forte effetto antiossidante; Oltre a fare bene al cancro, alla pelle, allo stomaco e al cuore, rafforza anche il sistema immunitario, facilita la digestione e rinforza lo stomaco. I peperoni sono divisi in due come peperoni e fritti.Si è visto che i peperoni verdi e rossi, che non vengono utilizzati solo freschi o crudi, vengono essiccati e usati in molte ricette come spezia in pietanze ripiene, pasti, insalate o dopo la macinazione. La cosa importante qui è; Quando si asciuga il peperone, come viene essiccato il peperone e cosa si desidera preparare con il peperone secco. Allo stesso tempo, alcuni dei trucchi a cui prestare attenzione durante l'essiccazione del peperone sono di grande importanza in termini di gusto che otterrai, così come l'uso duraturo dei peperoni che asciughi e la tua salute.

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I peperoni essiccati di Antep vengono essiccati in climi caldi superiori a 40 gradi, dopo essere stati puliti e lavati. Gli essiccatori, che vengono raccolti e messi in fila per 10-15 giorni, prendono poi posto sui tavoli. Il presidente della borsa merci di Gaziantep, Mehmet Akıncı, ha affermato che il peperone essiccato è stato registrato con il suo nome nel gruppo di frutta e verdura trasformata. Mehmet Akıncı ha affermato che il peperone essiccato Antep è il 15° prodotto registrato dalla Commodity Exchange. "Il nostro obiettivo è coronare i sapori tradizionali della cucina gaziantep famosa in tutto il mondo con indicazione geografica, Per portarlo nel futuro con il modo in cui è preparato secondo l'originale e per contribuire ai valori del marchio di questi prodotti. per garantire. In questo contesto abbiamo incoronato a indicazione geografica il nostro 15° prodotto locale, l'Antep, Peperone secco. Così, il numero di prodotti registrati della nostra città è salito a 51.disse.

COME FARE IN CASA IL PEPERONE SECCO?

Oltre ai peperoni ripieni con olio d'oliva o carne a base di peperoni freschi, alcune cucine preferiscono i peperoni secchi per il ripieno. Per prima cosa, l'interno dei peperoni viene pulito e lavato, quindi i peperoni, che vengono foderati con un filo con l'aiuto di un ago, vengono appesi in un luogo soleggiato. Quando i colori iniziano a diventare rosa, puoi portare la tua serie in un luogo fresco e conservarla a lungo coprendola con un panno. Puoi usare gli stessi metodi quando pensi a come essiccare il peperone rosso o come seccare il peperone invernale.

• METODO DI ESSICCAZIONE DEL PEPE NEL FORNO: Se tralasciamo il metodo solare, è possibile essiccare i peperoni al forno. Si può dire che questo metodo è più salutare, poiché i peperoni essiccati al forno perdono acqua più velocemente rispetto al metodo essiccato al sole. Per prima cosa si lavano i peperoni, quindi si dispongono nella parte centrale della griglia del forno i peperoni, i cui succhi vengono scolati con l'aiuto di un colino e asciugati. I peperoni, che vengono controllati tra i 65 ei 75 gradi senza aprire la porta del forno, vengono sfornati dopo che iniziano a restringersi e il colore diventa opaco.