Come preparare una facile tarhana invernale a casa? Suggerimenti per preparare una sana tarhana invernale

La tarhana, che è uno dei gustosissimi gusti dei mesi invernali, conquista i cuori con il suo ottimo gusto che varrà la pena una volta finito, anche se è un po' scomodo da fare. Quindi, come fare la tarhana a casa? Ecco la ricetta per fare la tarhana in casa nel modo più semplice...

Per secoli, la cura per molte malattie, la tarhana fatta dalle nostre madri e nonne è quasi inclusa nelle prescrizioni dei medici. Tarhana, che viene consumato con affetto nella vita quotidiana, non solo salva il corpo dalle malattie, ma previene anche possibili pazienti. Puoi impastare la tarhana, indispensabile per le fredde giornate invernali, con le tue mani a casa e prepararla per l'inverno. La zuppa di Tarhana, che profuma di Anatolia e avvolge tutta la casa con il suo odore fragrante, si accompagna bene a tutti i pasti. Il salvatore dei tempi, il tarhana è un must nelle nostre cucine, è fatto in modi diversi in tutte le città del nostro paese, ma si consuma con lo stesso piacere non importa come sia fatto. La ricetta per la tarhana fatta in casa, che ha molte proprietà curative,

notiziaPuoi imparare dai nostri dettagli.

ATTENZIONE PER CHI FA TARHANA DA UN ESPERTO:

Poiché il tarhana è un alimento fermentato, deve essere lavorato correttamente. Si tratta di lavorare in modo pulito. Lieviti e batteri dovrebbero essere presenti nella miscela in modo che non compaiano muffe e causino problemi di salute.

La regola più importante per la longevità del tarhana è asciugarlo accuratamente. Tarhana, che non si asciuga bene e rimane umida, si deteriorerà in breve tempo e ammuffirà. Invece di asciugare la tua tarhana direttamente al sole, puoi asciugarla in forni impostati a 70-80 gradi.

Anche la qualità dello yogurt che usi durante la preparazione della tarhana è importante. Yogurt acido non significa yogurt molto acido. Pertanto, assicurati che il tuo yogurt mantenga il suo valore nutritivo e il suo sapore. Se ti piace la tarhana acida, puoi anche beneficiare dell'acidità dell'impasto e dello yogurt. Quando l'impasto di tarhana attende a lungo, fermenta e diventa acido, il che conferisce alla tua tarhana un sapore diverso.

Per accelerare la fermentazione della tarhana, puoi aggiungere l'impasto di pane sfornato o 1 bustina di lievito secco o fresco.

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fare tarhana

RICETTA DELLA TARHANA:

MATERIALI

1 chilogrammo di pomodori
1 chilogrammo di cipolle
1 chilogrammo di peperoncino
1 chilogrammo di yogurt
5 chilogrammi di farina
3 cucchiai di sale
Mezzo mazzetto di prezzemolo
Mezzo chilo di ceci crudi

tarhana fatta in casa

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FABBRICAZIONE

Lavare e tritare finemente la cipolla, il pomodoro, il pepe, il prezzemolo e la menta fresca.

Versiamoci sopra 1 litro d'acqua e cuociamo fino a raggiungere la consistenza da schiacciare. Unite poi i ceci lessati, passateli al frullatore e scolateli.

Prendete il composto in una ciotola capiente, versate lo yogurt e il sale e mescolate. Facciamo un impasto solido con la farina setacciata, lo mettiamo in una ciotola di vetro, lo copriamo e lo lasciamo per 1 settimana.

Mescoliamo ogni giorno mattina, mezzogiorno e sera. Quindi lo sbriciolamo a pezzetti sulla copertina. Come ultimo processo, passiamolo in uno scolapasta e facciamolo asciugare. Lo teniamo in un sacchetto di stoffa.

NOTA: Se la tarhana viene annaffiata durante il periodo di attesa, puoi aggiungere un po' di farina. Non dimenticare che più a lungo tieni il tarhana, più aspro sarà.

Buon Appetito...

• Tarhana lasciato ad asciugare non deve essere esposto alla luce solare diretta. La tarhana, esposta alla luce solare, perde le sue vitamine. Mentre si asciuga la tarhana, non dovrebbe essere lasciata in un luogo che riceva il sole diretto, ma in un luogo che riceva più ombra.
• Lo yogurt acido dovrebbe essere usato soprattutto nella produzione di tarhana.