Come fare la cheesecake più semplice? Ricetta cheesecake a grandezza naturale e senza crepe

La cheesecake, che è tra i dolci più consumati del nostro Paese negli ultimi anni, viene venduta sia nei mercatini che nei bar. Tuttavia, quando la Cheesecake è fatta in casa, ha una consistenza migliore ed è più sana. Allora come fare la Cheesecake in casa? Quali sono i trucchi per fare la Cheesecake in casa? Potete trovare le risposte a tutte queste domande nei dettagli delle nostre news.

Significato della parola "torta di formaggio" La cheesecake non è un nuovo gusto per la cucina mondiale. Le cheesecake differiscono molto anche in base ai materiali utilizzati per la loro realizzazione e alle salse che vi vengono versate, ma c'è un solo ingrediente che non si può cambiare, che è il formaggio. Tuttavia, i formaggi differiscono anche a seconda dei paesi in cui vengono utilizzati. Mentre il formaggio cremoso, in particolare il formaggio cremoso di marca Philadelphia, viene utilizzato in stile newyorkese; Lo stile italiano utilizza principalmente la ricotta. I tedeschi preferiscono il formaggio quark. La cheesecake, che ha iniziato a essere consumata con affetto nel nostro paese, è fatta con formaggio labneh. Questo dolce, che è più facile da realizzare di quanto si pensi, e richiede solo cure, è molto buono per l'ora del tè ed è tra i must-have del frigorifero. Bene 

Come rendere pratica la cheesecake e quali sono i trucchi?

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Quali sono i trucchi della cheesecake

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RICETTA CHEESECAKE:

MATERIALI

500 grammi di formaggio labneh
1 confezione di crema
1,5 tazze di zucchero semolato
4 cucchiai di farina
4 uova e 1 tuorlo d'uovo
1 bustina di vaniglia

Per il sottopavimento;

2 confezioni di biscotti alla veccia
100 grammi di burro fuso
1 tazza di nocciole tritate
Poco meno di mezzo bicchiere di latte

Per la salsa;

250 grammi di lamponi
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maizena
1 bicchiere d'acqua
1 bustina di vaniglia

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pratico cheesecake

FABBRICAZIONE

Per prima cosa iniziate la ricetta preparando la base. Macinare finemente i biscotti e le nocciole nel rondò fino a quando non saranno come farina.

Quindi sciogliere il burro e aggiungere gradualmente il latte per preparare la base inferiore.

Potete preparare la salsa; Aggiungere lo zucchero e l'acqua al lampone e lasciare in frigo per un'ora. Portare sul fuoco e iniziare a bollire sciogliendo l'amido di mais in un bicchiere di acqua fredda e aggiungendolo ad esso.

Quando bolle, far bollire per altri 5 minuti a fuoco basso e togliere dal fuoco. Successivamente, aggiungete subito la vaniglia e mescolate leggermente in modo che non trattenga la crosta finché non diventa calda. Puoi metterlo da parte a raffreddare.

come cucinare la cheesecake

Ungete bene il fondo di una tortiera a cerniera. Stendere la malta preparata per il fondo in uno strato uniforme. Mettilo in frigorifero.

Per la parte centrale, mettete in una ciotola il labneh e mescolatelo con una frusta per 3 minuti. Allo stesso modo, in una ciotola a parte montate la panna fino a quando non si addensa leggermente, mettetene 2 strati nella stessa ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate.

Aggiungere le uova una ad una e continuare a sbattere per circa 5 minuti. Infine aggiungere la farina e la vaniglia, togliere il mortaio nella credenza e versarlo sopra.

Nel frattempo, avvolgere il bordo dello stampo con un foglio di alluminio prima di versare. In questo modo i bordi non vengono bruciati in quanto rimane a lungo nel forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per i primi 10 minuti ea 160 gradi dopo 10 minuti battendo leggermente lo stampo per far uscire le bolle d'aria.

Non aprire la porta del forno per 1 ora. Assicurati di mettere una ciotola di medie dimensioni piena di acqua resistente al calore nel forno.

Scuotere leggermente la Cheesecake quando si apre il coperchio. Se non funziona, spegniamo il forno e lasciamo lo sportello leggermente aperto e lasciamo raffreddare.

Quando sarà tiepida, sfornate e fatela raffreddare per 1 ora, quindi versateci sopra la salsa che abbiamo preparato.

Potete riposare in frigo per 1 notte e servire.

Buon appetito...

Cos'è la Cheesecake?

QUALI SONO I CONSIGLI PER FARE LA CHEESECAKE?

• Tutti gli ingredienti che utilizzerete durante la preparazione della cheesecake devono essere a temperatura ambiente. Tirate fuori dal frigo gli ingredienti almeno 2 ore prima di iniziare a lavorare sulla cheesecake e fateli scaldare sul bancone. Pertanto, i tuoi ingredienti si mescolano più facilmente e non è necessario sbattere a lungo.
  
• Montare a lungo mentre si prepara la cheesecake è uno degli errori più grandi perché si formano bolle d'aria nel ripieno della cheesecake che viene montato troppo. Questo provoca la formazione di crepe sulla tua cheesecake durante la fase di cottura.

Dove mangiare la cheesecake?

• Se stai preparando la tua cheesecake secondo le ricette locali, se non segui esattamente le misure specificate, potresti riscontrare problemi di consistenza e gusto. Se hai intenzione di beneficiare di ricette straniere, il tuo lavoro potrebbe diventare un po' più difficile. Perché potresti non trovare tutti i materiali menzionati nell'elenco in Turchia.
  
• Quando arrivi alla fase di cottura della cheesecake, assicurati di preriscaldare il forno. Dovreste mettere lo stampo in forno in una teglia piena d'acqua. L'acqua nella teglia crea vapore all'interno del forno, evitando che la torta si secchi e si spezzi.