Cos'è l'halva di ceci e come si fa? Halva di ceci con la ricetta di Emine Erdogan

La ricerca di una ricetta per l'halva di ceci arrostiti ha preso slancio durante il pranzo che il presidente Erdogan ha avuto con il primo ministro greco Kiriakos Miçotakis presso il palazzo Vahdettin a Istanbul il 13 marzo. Allora, cos'è l'halva di ceci arrostiti, come si fa, quali sono gli ingredienti? Ecco in agenda la ricetta dell'halvah di ceci con tutti i dettagli...

Il pranzo che il presidente Tayyip Erdogan ha avuto con il primo ministro greco Kiriakos Mitsotakis al palazzo Vahdettin a Istanbul domenica scorsa. Halva di cecidivenne il simbolo della nuova era ad Atene, che mirava ad ammorbidire l'atmosfera tesa tra i due paesi. La moglie del presidente Erdogan Emine Erdogan'di “Cucina Turca con Ricette del Centenario” La ricetta dell'halva di ceci arrostiti nel libro è all'ordine del giorno di Atene.

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FARÀ LA TRASMISSIONE IN DIRETTA DEL POLLO HALVA

Il famoso chef greco Akis Petrecikis cucinerà in televisione halva di ceci arrostiti con la ricetta del libro di Emine Erdoğan. Il capo Petrecikis era nello stesso programma con la madre del primo ministro Mitsotakis Marika (1930-2012)

“Ricette con una storia” nel libro “galattobureco” Parlerà anche del suo dolce (la pasta al latte, conosciuta anche come laz borek in Turchia). Skai TV ha detto: “Che è più delizioso, halva di ceci arrostiti o galaktoburekos; Lo assaggeremo”, ha commentato. La sorella maggiore di Mitsotakis, l'ex ministro degli Esteri Dora Bakoyani, ha annunciato di averle regalato il ricettario scritto da Emine Erdogan.

COME SI FA IL POLLO HALVA?

MATERIALI

1 tazza di farina di ceci (1 tazza di ceci può essere utilizzata anche polverizzandola in un robot da cucina)

3 cucchiai di burro

1 dito di zucchero mancante da 1 tazza

1,5 tazze di latte caldo

FABBRICAZIONE

Sciogliere 250 grammi di burro o burro chiarificato in una casseruola capiente. Arrostire 250 grammi di farina di ceci gialli a fuoco basso finché non diventa marrone.

Prendete 300 grammi di zucchero semolato e 500 grammi di acqua in una pentola a parte e scaldate finché lo zucchero non si sarà sciolto.

Mentre entrambi sono caldi, versare nel materiale arrostito e mescolare continuamente. Copritela e fatela riposare per 15 minuti.

Per il gelato, mescolare 840 grammi di latte di bufala con 2 cucchiaini di salep in polvere mentre è freddo, sbattendo bene. Mescolate continuamente e aspettate che arrivi a bollore.

halva di ceci

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Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungete 200 grammi di zucchero, mescolate bene e lasciate raffreddare.

Dopo il raffreddamento, incorporare in una gelatiera fatta in casa.

Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, riponetela in congelatore. Se lo desideri, puoi utilizzare anche il gelato cremoso che puoi acquistare già pronto.

Per la salsa ai frutti di bosco, in una pentola a parte fate bollire 200 grammi di zucchero e 140 ml di acqua.

Aggiungere 80 ml di composta di ciliegie e frutti di bosco (60 grammi di mirtillo, 60 grammi di lamponi, 2 mazzi di ribes nero e far bollire per altri 3 minuti.

Aggiungere 50 grammi di amido al composto fruttato e lasciare raffreddare.

Trasferisci l'halva su un piatto da portata a tua scelta per la presentazione. Servire con una pallina di gelato, foglie di menta e salsa.

Buon appetito...

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