Come fare la zuppa di collo in stile ristorante? Ricetta zuppa di collo di agnello

Otterrete un brodo di qualità e una zuppa ricca di cura facendo bollire a lungo il collo di agnello a fuoco lento. Dovresti assolutamente provare la zuppa di collo fatta in stile ristorante a casa durante i mesi invernali. Quindi, come fare la zuppa di collo in stile ristorante?

La zuppa di collo, che prende questo nome perché realizzata con la carne ricavata dal collo dell'agnello, è un magnifico gusto della cucina di palazzo ottomana. Puoi considerare la zuppa di collo, che è molto soddisfacente e nutriente con la sua farina e yogurt e pezzi di carne, come un'opzione diversa per la tavola dei tuoi ospiti. La zuppa Gerdan è fatta con carne di agnello al collo. Per la zuppa Gerdan, la carne e il brodo vengono portati in una pentola. Si condisce invece farina, uova, yogurt e succo di limone. Successivamente viene servito sulle tavole che incantano con i profumi del gusto. La zuppa Gerdan viene preparata anche come zuppa nuziale in molte città come Tunceli e Bolu. Ecco la ricetta e gli ingredienti della zuppa di collo, che fa da headliner alle tavole con il suo brodo curativo...

RICETTA DELLA ZUPPA DI COLLO:

MATERIALI

5-6 pezzi di collo di agnello
3 cucchiai di yogurt
3 cucchiai di farina
2 uova
Succo di mezzo limone
1 bicchiere d'acqua
3 cucchiai di olio d'oliva
1,5 cucchiaini di scaglie di peperoncino
Sale
Pepe nero

FABBRICAZIONE

Lessate la carne in una casseruola con acqua sufficiente a coprirla.

Prendete la carne che si sarà ammorbidita e separata dalle lische, sminuzzatela con una forchetta e aggiungetela nuovamente al brodo.

Porta la pentola sul fuoco.

In un luogo a parte sbattere bene la farina, lo yogurt, le uova, il succo di limone e l'acqua.

Aggiungere un po' dell'acqua calda della zuppa e scaldarla.

Versatela nella pentola mescolando e fatela ben omogeneizzare.

Dopo aver cotto la zuppa fino a quando non bolle, toglierla dal fuoco.

Aggiungere sale e pepe a questo punto.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere leggermente i peperoncini.

Versare l'olio di peperoni sulla zuppa e servire calda.

Buon appetito...