Come preparare l'originale kebab Urfa indolore fatto in casa?

Non avremo bisogno di andare a Urfa per mangiare Urfa kebab, che è uno dei gusti unici del nostro paese. Se vuoi preparare un magnifico kebab Urfa a casa con le tue mani, dovresti assolutamente provare la nostra ricetta.

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Urfa Liver Kebab è noto per il suo metodo di produzione unico, che richiede molto tempo per la preparazione, laborioso, che richiede maestria e gusto. L'Urfa Liver Kebab, che è tra i gusti irrinunciabili di Şanlıurfa, non manca a colazione, ma anche a pranzo, cena e pasti sahur. La caratteristica più importante che distingue Urfa kebab da Adana kebab è la carne macinata utilizzata. Mentre nel kebab di Adana viene utilizzata una miscela di carne macinata di manzo e agnello, nel kebab di Urfa si preferiscono carne macinata a basso contenuto di grassi e grasso di coda. Inoltre, Urfa kebab è meno amaro di Adana kebab. Se avete preparato gli ingredienti e vi siete rimboccati le maniche, vediamo insieme come fare l'urfa kebab in casa.

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RICETTA URFA KEBAB:

MATERIALI

1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di pasta di peperoncino
1 cucchiaino di peperoncino rosso macinato
600 grammi di carne macinata grassa

FABBRICAZIONE

Grattugiare la cipolla e l'aglio.

Prendi la carne in una ciotola profonda. Aggiungere la cipolla grattugiata, l'aglio e il concentrato di pomodoro alla carne macinata e impastare.

Dopo aver aggiunto nel boccale sale, pepe nero, peperoncino e pepe rosso macinato, continuate ad impastare la carne per almeno 10 minuti.

Quando il mortaio che avrete preparato avrà preso consistenza, dividetelo in parti uguali.

Infila i pezzi di malta riservati su spiedini, spessi bastoncini da cucina in legno o aste di metallo che vanno nel forno.

Adagiate gli stecchi che avete preparato in una teglia e fateli riposare in frigorifero per 15 minuti.

Disponete gli spiedini che avete comprato dal frigorifero su una teglia foderata di carta da forno a intervalli regolari.

Se lo desideri, metti tra loro fette di peperone, cipolla e pomodoro.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.

Controllare costantemente che non brucino o si secchino durante la cottura.

Puoi estrarre gli spiedini di Urfa cotti e servirli caldi immediatamente.

Buon appetito...

CONSIGLI DI URFA KEBAB

• Se si fa passare la carne attraverso l'armatura, si ottiene una consistenza migliore.
• Se il processo di impasto non richiede molto tempo, la malta non sarà completamente addensata e non rimarrà sullo spiedo.
• Se fate riposare il mortaio in frigorifero per 30 minuti, otterrete un gusto più stabile.
• La cottura in padella calda o barbecue conserva l'acqua nella carne.