Come fare il dado dell'olio più semplice? Suggerimenti del dado dell'olio

Luogo irrinunciabile della cultura gastronomica di Konya e conosciuta anche come "pizza anatolica", la noce d'olio lascia al palato sapori unici con il suo sapore. Dovresti assolutamente preparare questa pita al formaggio ammuffita calda e fusa incredibilmente deliziosa. Quindi come è fatto il dado dell'olio? Ecco la ricetta..

I turisti nazionali e stranieri, che vengono a Konya per visitare molte mete storiche e culturali, non partono senza aver assaggiato uno dei famosi sapori della città, che è anche la città della gastronomia. Il gusto, che è consumato pesantemente dalla gente di Konya e particolarmente preferito dopo la preghiera del mattino, allena i maestri per la colazione con grande devozione. La pagnotta all'olio, che in mani sapienti si trasforma in un delizioso sapore, appena sfornata avvolge con il suo profumo unico. La pagnotta, che viene preparata con pasta di pane di carne lievitata, viene cotta per un po' nel forno a pietra, poi mantecata con abbondante burro e preparata a piacere. La pagnotta all'olio, che viene nuovamente spennellata con burro fuso e cosparsa di semi di sesamo e cumino nero, viene rimessa in forno ed è pronta per essere servita dopo essere stata fritta.

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Secondo i desideri dei cittadini, formaggio ammuffito, formaggio tulum, pastrami, salsiccia, arrosto, miele, La pagnotta all'olio, prodotta in 10 diverse varietà come l'halvah, prende il nome dal burro che viene spalmato all'interno e sulla parte superiore. prendendo. Vehbi Işıklı, che da 17 anni porta questo sapore al palato nello storico Bedesten Bazaar, Si afferma che i cittadini che vengono alla preghiera del mattino e aprono la loro attività nelle prime ore mostrano interesse. detto.

• Affermando che è diventata una tradizione in città mangiare questa varietà locale di pita al mattino presto, Işıklı ha detto che lo fanno a coloro che vogliono assaggiarla più tardi nel corso della giornata. Işıklı ha notato che la pagnotta d'olio è una colazione indispensabile per la gente di Konya. "Negli ultimi anni, la sua reputazione si è diffusa in tutta la Turchia. Non c'è molta pandemia in questi giorni, ma ci sono molte persone che vengono a Konya per assaggiare questo sapore. C'è chi vuole pacchetti. Lo realizziamo e lo spediamo". Egli ha detto.

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La pagnotta grassa è una pagnotta che viene cotta mettendo al suo interno 7 tipi di formaggio. Hasan Şendağlı, un produttore di pide di 42 anni, ha riempito la pagnotta che ha preparato 7 anni fa con formaggio Konya ammuffito, l'ha condita con semi bolliti e di sesamo e l'ha messa in forno. Il suo forno è diventato improvvisamente una leggenda sulla bocca di tutti. L'abbondante burro di Konya che ci hanno messo sopra ha anche dato il nome alla pita "Oil Nut".

RICETTA CON NOCI OLIO KONYA:

MATERIALI

2 basi
Cheddar grattugiato, quanto basta per farcire 2 piadine
Assortimento di formaggi su richiesta
2 3 cucchiaini di burro
Fino a 10 fette di salsiccia

FABBRICAZIONE

Apriamo la metà dei bazlama. Un po' più di parte superiore del coperchio potrebbe essere sottile e la parte inferiore potrebbe essere più spessa.
Mettiamo il cheddar, che abbiamo grattugiato prima, in una proporzione facoltativa. Ma almeno dovrebbe essere coperto in modo che abbia un gusto pieno.
L'ho fatto solo con il cheddar, ma nell'originale ci sono più tipi di formaggio.
Mettiamo la salsiccia affettata sottilmente sul cheddar, circa 5 in media. Certo, c'è anche una scelta qui...
Copriamo la parte superiore e la scaldiamo in forno, che scaldiamo con abbondante burro, per 20 minuti a 200-230 gradi sopra e sotto.
Naturalmente, poiché possono esserci differenze da forno a forno, il nostro criterio è che i formaggi al suo interno siano sciolti.
Lo scopo della pagnotta all'olio, detta anche pizza anatolica, è farcirla, se la avete in casa si può fare anche con formaggio ammuffito, arrosto ecc.
In effetti, puoi aggiungere qualsiasi formaggio tu voglia, poiché nell'originale ci sono 3 tipi di formaggio.

Buon appetito...