Bulgur Pilaf di verdure ricetta

Per chi vuole consumare un sano pilaf, ricetta Bulgur Pilaf con Verdure;

Materiali:

1 cipolla
1 peperone verde
1 peperoncino rosso
1 melanzana
2 pomodori
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 tazze di bulgur con riso
2 cucchiai di olio
4 tazze di acqua calda

Ricetta:

Per prima cosa sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti e mettetele a bagno in acqua salata.

Le cipolle vengono tritate e fritte nell'olio fino a quando non diventano rosa. Dopo che le melanzane sono state scolate e tritate nei peperoni, vengono aggiunte alla pentola e iniziate ad essere arrostite insieme alle cipolle.

In prossimità della cottura delle verdure si aggiungono i pomodorini tagliati a pezzetti e si chiude il coperchio della pentola e si aspetta che le verdure siano cotte.

Se non è la stagione dei pomodori, aggiungere in questa fase un po' di concentrato di pomodoro e arrostirlo.

Aggiungete il bulgur, che avrete lavato e sgocciolato, sulle verdure cotte, salate e aggiungete nella pentola dell'acqua calda.

Coprite la pentola e fate cuocere il bulgur a fuoco basso finché non si gonfia e si ammorbidisce.

Non dimenticare di controllarlo di tanto in tanto in modo che il riso non abbia abbastanza acqua e non si attacchi al fondo della pentola. Se l'acqua è diminuita ma non è ancora cotta, puoi aggiungere altra acqua calda.

Buon appetito...