Cos'è lo Yakgwa e come si fa lo Yakgwa in casa? Ricetta Yakgwa coreana

Lo Yakgwa, che è uno dei dolci famosi della cucina coreana e fa gola a chi lo vede, contiene aromi sia di cannella che di arancia. Se vuoi provare il dolce Yakgwa, che sarà indispensabile per chi lo assaggia una volta, puoi rivedere l'articolo che abbiamo preparato.

Yakgwa, chiamato anche gwajul, è un tipo di yumil-gwa, che è un hangwa fritto a base di grano fatto con miele, cheongju, olio di sesamo e succo di zenzero. Tradizionalmente, veniva servito come un dolce jesada ed è fatto in occasioni festive come chuseok, matrimoni o celebrazioni hwangap. Lo Yakwga, un dolce unico della cucina coreana, ha una storia molto antica. Questo sapore, il cui nome è anche chiamato una sorta di medicina, la reputazione dello Yakgwa nell'era Goryeo risale alla Cina e lì "Goryeo Mandu" conosciuto come. Divenne popolare sotto il nome di Yakgwa durante la dinastia Joseon. Ai tempi di Joseon, il miele era considerato una medicina, e poiché contiene miele dolce, prende il nome di Yakgwa, che significa medicina e caramelle. Molto importante è anche la forma di questo dolce, realizzato a forma di fiore di crisantemo. I suoi ingredienti principali sono il succo di zenzero, l'olio di sesamo e il miele. Quindi, come preparare lo yakwga coreano? Ecco la ricetta:

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RICETTA YAKGWA:

MATERIALI

1,5 tazze di farina
3 cucchiai di miele
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
Mezzo cucchiaino di zenzero macinato
Mezzo cucchiaino di cannella
pizzico di sale
4 cucchiai di acqua
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Per sorbetto;

2 cucchiai di zucchero semolato
6 cucchiai di miele
2 bicchieri d'acqua
Mezzo cucchiaino di cannella
3-4 gocce di succo di limone
Friggere;

Olio liquido

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FABBRICAZIONE

Per prima cosa setacciate in una ciotola la farina, la cannella, il lievito, il sale e lo zenzero in polvere.
In una ciotola diversa, mescola miele, succo d'arancia, olio di sesamo e acqua. Aggiungere questo composto all'impasto e impastare. Ottieni una consistenza che non si attacchi troppo alla mano.
Spolverare la farina sul bancone della cucina e stendere l'impasto in modo che non sia troppo spesso. Pressare gli stampini sagomati e tagliare la pasta.
Prendete l'olio per friggere nella padella e fatelo scaldare un po'. Quindi prendere l'impasto all'interno. Con l'aiuto di una pinza friggere l'impasto girandolo da davanti a dietro.

Per sorbetto; Prendi gli ingredienti che utilizzerai per preparare il sorbetto e fallo bollire per 20 minuti. Lascia raffreddare per un po' lo sciroppo che hai preparato. Quindi versare lo sciroppo nella teglia.
Mettere i dolci fritti nel sorbetto e lasciar riposare per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti girate l'impasto dall'altro lato e lasciatelo riposare per altri 30 minuti.

Potete servirlo spolverandoci sopra dei pistacchi.

Buon appetito...