Come fare le melanzane fritte? Modo pratico per friggere le melanzane senza olio

Soprattutto in estate si consumano di più le patatine fritte e le verdure con lo yogurt al posto dei secondi piatti. La melanzana fritta è il più popolare tra questi piatti. Tuttavia, friggere le melanzane senza oliare richiede un po' di ingegno. Quindi cosa si può fare per preparare in casa una magnifica melanzana fritta? Come friggere le melanzane senza tirare l'olio? Puoi trovare i suggerimenti nelle nostre notizie.

Melanzana; È un alimento delizioso che si adatta ad ogni momento della giornata, sia durante un picnic che anche per gli ospiti più speciali. Particolarmente preferita dai vegetariani per la sua caratteristica saziante, la melanzana è un deposito di vitamina A. Contiene anche vitamine C, E e K. Inoltre, è molto ricco di potassio, magnesio, sodio. La melanzana, molto usata in cucina, prende il suo posto in tavola più spesso come fritta. Uno dei maggiori problemi quando si friggono le melanzane è l'eccessivo assorbimento di olio. Bene senza olio come friggere le melanzane?

MELANZANA FRITTASI RICETTA:

MATERIALI

2 melanzane lunghe
Per la salsa;

2 uova
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
Friggere;

Olio liquido

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melanzana fritta

FABBRICAZIONE

Lavare e sbucciare le melanzane. Quindi, tagliatelo a pezzi di medio spessore, lunghi o a forma di anello. Tienilo in acqua salata.

Quindi, mettere le uova, la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola profonda e sbatterli bene con una frusta a filo fino a che liscio. Aggiungere il latte e frullare ancora.

Mettere l'olio nella padella e farlo scaldare. Immergete le fette di melanzane nella salsa e friggetele in abbondante olio caldo ea fuoco medio.

Adagiatela su un piatto rivestito di carta assorbente e fate assorbire l'olio in eccesso. Dopo averli fritti tutti, potete servirli caldi con lo yogurt all'aglio.

come friggere le melanzane

CONSIGLI PER Friggere le melanzane senza olio

Per prima cosa inizia lavando bene le melanzane. Arrostire le melanzane sbucciandole è importante sia in termini di sapore che accorcia i tempi di frittura delle melanzane. Conservate le melanzane che avete sbucciato in modo colorato, intere, in abbondante acqua fredda salata. Così uscirà il primo succo nero amaro. Quindi scolare quest'acqua fredda e salata e tritare le melanzane a piacere. Preparate di nuovo abbondante acqua salata e fredda e adagiatevi le fette di melanzana.

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Lasciarlo in acqua finché non cambia colore. Le melanzane che aspettano in acqua fredda e salata assorbiranno meno olio. Nel frattempo versate in una padella l'olio liquido. Se usi l'olio d'oliva in questa fase, le melanzane assorbiranno meno olio. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto a questo olio. È importante aggiungere l'aceto prima che l'olio si scaldi prima di metterlo sul fuoco.

Friggere le Melanzane Senza Olio

In questo modo eviterete che le vostre melanzane assorbano l'olio. Rimuovere le melanzane dall'acqua e rimuovere tutta l'acqua su un tovagliolo di carta, asciugare. Aggiungi sale. Quando l'olio sarà ben caldo, buttare nell'olio le melanzane essiccate e salate e friggerle. Abbiate cura di friggere a fuoco medio o alto. Assorbe l'olio a fuoco basso. Pertanto, prestare molta attenzione al livello del fuoco.

Togliete dal fuoco le melanzane cotte aiutandovi con uno scolapasta e adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente.

Buon appetito...