Come preparare il piatto di mahmudiye al miele? La ricetta del mahmudiye al miele più semplice

Condividiamo con voi la ricetta del mahmudiye con miele, che era molto popolare nella cucina del palazzo durante il regno di Mehmet il Conquistatore e veniva spesso cucinato. Honey Mahmudiye è uno dei piatti a base di pollo che più rispecchia lo stile classico della cucina ottomana con il suo sapore dolce, aspro e piccante. La ricetta del piatto di mahmudiye al miele che rimarrà al palato...

I piatti appartenenti alla cucina ottomana sono noti per le loro deliziose ricette, che sono formate dall'incontro di cibi generalmente ricchi di materiali interni e allo stesso tempo incompatibili tra loro. Durante il periodo ottomano II. Conosciuto come il piatto preferito di Mahmut e chiamato per questo Mahmudiye, la deliziosa ricetta è tra i piatti invernali irrinunciabili del Palazzo Topkapı. Il gusto del mahmudiye al miele, che appartiene alla cucina ottomana e prende il nome dal sultano Mahmud, è così buono che "Perché non l'ho provato prima?" tu dirai. Mahmudiye al miele, che può essere riassunto anche come la combinazione unica di carne di pollo e frutta, è per coloro che amano consumare insieme i sapori dolci e salati. Quindi, come fare il mahmudiye al miele? Esaminiamo insieme...

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RICETTA DEL PIATTO DI MIELE MAHMUDIO

MATERIALI

500 grammi di coscia di pollo con osso
500 grammi di petto di pollo
1 cipolla media
2 cucchiai di miele
100 grammi di albicocche secche
100 grammi di mandorle
50 grammi di uvetta
Mezzo bicchiere da tè (70 ml) di olio d'oliva riviera
1 limone
1 cucchiaino di cannella
Sale
Brodo di pollo mezzo litro
4~5 rametti di aneto o prezzemolo

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FABBRICAZIONE

Lessare il pollo con abbondante acqua e aggiungere un po' di sale. Quindi mettere da parte l'acqua. Separare la carne di pollo dall'osso.

Scaldare l'olio in una padella capiente e friggere il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato. Quindi aggiungere le cipolle tagliate a dadini.

Dopo aver messo a bagno le mandorle in acqua tiepida per 10 minuti, sbucciatele e aggiungetele nella pentola. Dopo che diventa leggermente rosato, aggiungere il miele, l'uva, le albicocche secche, la cannella, il sale, il succo di 1 limone e mezzo litro di brodo di pollo.

Coprire la pentola e cuocere per 30 minuti.

Cospargete il piatto cotto con prezzemolo tritato finemente e aneto e servite.

Buon appetito...