Come preparare il Baklava al cioccolato croccante? La ricetta più semplice del baklava al cioccolato

Baklava croccante al cioccolato; È facilissimo da realizzare, 15 minuti di cottura, un gusto che farà sbattere gli occhi a tutti quando lo porterai in tavola! Potete utilizzare la pasta fillo già pronta, in quanto si prepara in pochissimo tempo e cuoce molto velocemente. Prepariamo insieme la ricetta del baklava al cioccolato...

Il baklava è un gnocco importante che ha un posto nella cucina turca, mediorientale, balcanica e dell'Asia meridionale. Si ottiene inserendo noci, pistacchi, mandorle o nocciole, a seconda della regione, tra pasta fillo sottile. In genere è addolcito con sciroppo di zucchero. Gli esperimenti con diverse varianti di baklava freddo e baklava tradizionale sembrano aver avuto successo. Allora perché non il baklava al cioccolato? Anche se il baklava freddo al cioccolato è sorbetto, non sarà pesante per chi lo proverà perché è arricchito dal sapore di cioccolato.

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• Quindi, in che modo questo baklava al cioccolato è diverso dal tradizionale baklava che conosciamo? Questa volta, cospargiamo noci e cioccolato tra gli strati di baklava, che di solito è fatto con pistacchi, e aggiungiamo cacao per ottenere il colore accattivante dell'impasto del baklava al cioccolato. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato il cioccolato fondente, ma se siete a favore di gusti più leggeri potete prepararlo anche come baklava al cioccolato al latte…

RICETTA BAKLAVA AL CIOCCOLATO:

MATERIALI

1 kg di farina per baklava
15 grammi di sale
4 uova
400 - 450 g di latte o acqua
Succo di mezzo limone
 1 cucchiaio di cacao
Per lo sciroppo;
2 litri di acqua
3400 grammi di zucchero semolato
500 grammi di cioccolato fondente a scaglie
Succo di un quarto di limone

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FABBRICAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e impastare per 10-15 minuti.
Quindi dividere l'impasto in 12 pezzi e arrotolarli.
Lascia riposare per un'ora i bicipiti, che hai aperto con il rullo alla dimensione di un bagel.
Aprire i bicipiti riposati aiutandosi con un mattarello. Ungere il fondo di una teglia da baklava da 1 kg con burro chiarificato.
Spalmate uno strato sottile di burro fuso su ogni strato di pasta che avete steso e adagiatelo sulla teglia.
Cospargere lo strato centrale con noci, nocciole, arachidi a piacere.

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Tagliare il baklava quando la piastrellatura è finita. Sciogliere 3 mestoli di olio per baklava e burro chiarificato e versarlo sul baklava.
Cuocere in forno a 200 gradi. Versare lo sciroppo appena esce dal forno.
Sciroppo e baklava dovrebbero essere caldi. Quindi assicurati che sia caldo.

Buon appetito...