Come fare i bignè in stile pasticceria più facili? Ricetta perfetta dell'eclair

Un'ottima ricetta per passare dei bei momenti in cucina con il tuo bambino nel fine settimana. Puoi far decorare il tuo bambino mentre prepari gli bignè. Preparare questi bignè al cioccolato al gusto di pasticceria è più facile di quanto pensi. Quindi, come preparare gli eclair in stile pasticceria più semplici? Ricetta perfetta dell'eclair

Gli eclair sono un dolce che viene farcito con una crema simile alla crema pasticcera tra pasta morbida e sottile, poi immerso in salsa di cioccolato e servito. Troppe vendite in pasticceria durante la giornata torta di bignèPuoi farlo anche a casa. Gli eclair, che sono un classico dolce di pasticceria, si prestano ad essere serviti a commensali affollati, anche se non sono fatti in casa. Come preparare in casa gli bignè serviti con torte salate? A cosa devo prestare attenzione quando creo allegati? I tuoi ospiti rimarranno stupiti quando assaggeranno i deliziosi bignè che fai e scopriranno che sono fatti a mano, non di pasticceria.

• Durante la preparazione dell'impasto per éclair, è necessario prestare attenzione al fatto che tutti i prodotti utilizzati siano a temperatura ambiente.
• È un dettaglio importante che l'impasto sia freddo quando si aggiungono uova all'impasto. Le uova possono indurirsi quando l'impasto è caldo.
• Durante la preparazione dell'impasto per éclair, non aprire la porta del forno. Dopo 40 minuti di cottura, se spegnete il forno e aggiungete 20-25 minuti e lasciate l'impasto nel forno caldo, l'impasto si assorbirà completamente e potrete ottenere un risultato migliore.
• Se prepari la crema éclair un giorno prima e la riposi in frigorifero, puoi avere una crema più viscosa e golosa.

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SUPPLEMENTI RICETTA:

MATERIALI

4 uova
1,5 tazze di farina
3 cucchiai di burro
1 bicchiere d'acqua
mezzo cucchiaino di sale

Per la crema;

2 tazze di latte
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di amido di frumento
Mezzo bicchiere di zucchero semolato
1 cucchiaio di burro

Per la salsa al cioccolato;

1 confezione di cioccolato fondente
1 tazza di panna

FABBRICAZIONE

Per preparare l'impasto per gli bignè, cuocere il burro, l'acqua e il sale in una casseruola fino a quando il burro non si scioglie. Quando il burro sarà completamente sciolto, aggiungete poco alla volta la farina e mescolate velocemente.

Dopo aver fatto raffreddare l'impasto che avete preparato a temperatura ambiente, rompeteci le uova e continuate a sbattere.

Dopo aver aggiunto le uova, mettiamo l'impasto giallo nel sacchetto per spremitura e spremiamo l'impasto nella teglia su cui abbiamo della carta oleata.

Cuocere la pasta in forno a 180 gradi per 25 minuti.

Per preparare la crema, mescolare tutti gli ingredienti della crema in una ciotola e poi metterla sul fuoco.

Quando inizia a solidificarsi, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Per preparare la salsa al cioccolato, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere la panna e mescolare velocemente.

Nel frattempo togliete dal forno la pasta cotta e con l'aiuto di un coltello tagliatela a metà e aggiungete la panna.

Quindi immergere le cime nella salsa di cioccolato e servire.

Buon appetito...