Cos'è il Wasabi e come è fatto? Con quali piatti si mangia la salsa Wasabi?

La salsa al wasabi, che abbiamo iniziato a sentire negli ultimi anni nel nostro paese, è in realtà uno dei sapori preferiti della cucina dell'Estremo Oriente. Nel telegiornale di oggi abbiamo parlato di tutti i dettagli sul wasabi, che si mangia con il sushi ed è tra le salse più piccanti al mondo.

Il Wasabi è una pianta appartenente alla famiglia delle crocifere. La radice di questa pianta, chiamata anche ravanello giapponese, viene utilizzata come condimento nei piatti per il suo gusto e l'amarezza intensi e forti. Questo condimento, il cui nome latino è Wasabi, deriva dalla cucina giapponese e dell'estremo oriente ed è sulle tavole dei ristoranti di sushi del nostro Paese. Dato che viene consumato non solo con il sushi ma anche con tutto il pesce della cucina mondiale, è diventato un must per il pesce. Wasabi è estremamente utile ed è considerato un antibiotico naturale dai medici. Non è amaro finché non viene grattugiato dalla parte della radice. Il dolore acuto scompare dopo 15 minuti. Pertanto, non appena raggiunge la consistenza della pasta, va servito il prima possibile.

- Secondo le ricerche, il wasabi, che purifica la pelle dalla pelle morta, neutralizza anche i batteri. Previene la coagulazione del sangue contro condizioni come paralisi cerebrale, mal di testa ed emorragia cerebrale. Tuttavia, la vera pianta di wasabi è molto rara e molto costosa. Per questo motivo il falso wasabi viene prodotto con rafano, senape, amido e colorante alimentare verde. Il vero wasabi è molto difficile da trovare al di fuori del Giappone.

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Alcuni negozi di alimentari asiatici offrono autentiche radici di wasabi. 8-10 $ Vendono a prezzi variabili. Quindi puoi capire che il wasabi è reale grazie a questi prezzi.

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COME SI CONSUMA IL WASABI?

Quando prepari il sushi, metti il ​​wasabi tra il riso e gli altri ingredienti; In questo modo il wasabi può conservare il suo sapore più a lungo. Le foglie fresche di wasabi sono commestibili, disponibili anche nelle foglie aromatizzate dalle radici.