Cos'è la salsa Demi Glace? La ricetta della salsa demi-glace più semplice

Ti piacerebbe preparare un sugo sfizioso che si sposa bene con carni rosse e pollo che rimarrà sul tuo palato? La salsa Demi Glace è per te. Questa salsa, che lascerà un segno sul palato, proviene dalla cucina francese. La nostra ricetta della salsa demi glace, che stupisce per consistenza e lucentezza, è nel nostro articolo.

La salsa Demi Glace è una salsa marrone ricca usata da sola o come base per altre salse. La sua fama, che si integra con il suo gusto, si è diffusa in tutto il mondo ed è diventata oggi il segreto dei ristoranti e dei maestri chef più lussuosi. La demi glace, una salsa molto nutriente e ricca di vitamine in termini di ingredienti, è altrettanto lunga e laboriosa da realizzare. Per questo motivo oggi è possibile trovare la sua forma confezionata sugli scaffali dei mercati. Potete preparare facilmente questa salsa, che si sposa bene con piatti di carne rossa e pollo, anche a casa. Come fa? Ecco la ricetta:

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RICETTA SALSA DEMI GLACE:

MATERIALI

2 tazze di salsa spagnola
2 tazze di brodo di manzo

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FABBRICAZIONE

In una casseruola media, mettere la salsa spagnola e il brodo e mescolare bene.

Quindi accendere il fornello e far bollire il brodo e la salsa spagnola per circa 1,5 ore.

Non dimenticare di controllare il piatto di tanto in tanto. Quando la quantità di liquido che metti in primo luogo si è ridotta della metà, puoi spegnere il fondo del fornello.

Buon appetito...

• CONSIGLI DI SALSA DEMİ GLACE
• La prima fase della tostatura dovrebbe essere eseguita correttamente; ossa, verdure e farina devono essere ben arrostite. Perché da questo dipende la doratura della salsa.
• Metti il ​​tuo sugo nella padella dove cuoci il piatto di carne che vuoi condire con la salsa demi glace, in modo che i resti della carne cotta passino nella salsa.
• La salsa demi glace dovrebbe essere di colore marrone. La consistenza è fluida e densa. In altre parole, è una salsa densa e dall'aspetto lucido.