Cos'è un anello di base e come è fatto? Tricks of Manisa style sole bag

Il bagel di base, unico per Manisa e integrato con il mese di Ramadan, è diventato anche quest'anno una parte indispensabile delle tavole di sahur. Il simit di base, uno dei sapori tradizionali di Manisa, viene consumato durante il Ramadan perché non ti tiene assetato. Come si prepara un bagel macinato? Ecco i dettagli...

La produzione del bagel base, che è fatto con lievito ottenuto naturalmente dai ceci coltivati ​​a Manisa e che si differenzia dai suoi omologhi per questa caratteristica, aumenta durante il Ramadan. Prende il nome dalla sua struttura piatta "ruota di base", È fatto di farina, acqua, lievito di ceci, melassa e sesamo nei panifici della città. Il bagel, che è stato venduto per le strade negli anni precedenti fino all'epoca del suhoor, quest'anno può essere acquistato solo dalle panetterie come parte del nuovo tipo di misure per il coronavirus. Lievito di ceci Il simit, amato dai bambini con il suo sapore dolciastro, adorna le tavole della gente di Manisa al sahur.

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Esprimendo che il bagel macinato è una tradizione del Ramadan in città, Gültekin ha detto che stanno cercando di mantenerlo in vita come fornai. Gültekin ha affermato che la caratteristica più importante dei bagel macinati è l'uso del lievito di ceci e che producono il lievito naturalmente dai ceci coltivati ​​a Manisa.

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RICETTA BASE DI CALAMARI:

Aslan ha spiegato la preparazione del bagel macinato come segue: "È fatto di lievito naturale. Non ci sono sale e zucchero in esso. Per prima cosa si fa bollire il lievito di ceci con l'acqua, quindi si rompono i ceci. Lo teniamo in una bottiglia di vetro per 24 ore.

Quindi lo trasformiamo in pasta. Quindi lo facciamo bollire in acqua per 1 minuto e, dopo che abbiamo sete, lo mettiamo nel forno. È pronto per la vendita dopo 15 minuti di cottura.

La base bagel non fa venire sete poiché contiene ceci nell'impasto e non utilizza sale e zucchero. Questo è il motivo per cui è preferito durante il mese di Ramadan ". parlò. 45 grammi di bagel macinati vengono venduti a 1,5 lire ciascuno.