Cos'è un batırık e come si fa? Ricetta "Batırık" in stile Mersin

A prima vista, ricorda il grosso pilaf di bulgur, ma servito con le polpette, il batırık è una specie di insalata succosa. Questo sapore, che sembra vizioso a causa del suo pomodoro, cetriolo e bulgur, è prodotto così tanto nel sud dell'Anatolia centrale e nella regione mediterranea? Lo abbiamo inserito nel nostro articolo per chi si interroga sulla sua ricetta

Batırık è un piatto locale definito come una zuppa fredda o un'insalata succosa. Questo sapore, che incontriamo in molte regioni come Mersin, Konya, Karaman, poiché gli ingredienti in esso ricordano il barbecue, è sicuramente presente sulle tavole soprattutto durante i mesi estivi. Viene anche consumato in forma viziosa dallo stato non diluito di batırg, che è un pasto in stile zuppa locale, che viene consumato principalmente nei distretti di Mersin. Batırık, che è stato ammirato da chi una volta lo ha assaggiato, è sicuramente ricordato con il suo gusto, anche se il suo nome è molto diverso. Quindi come fare un piombino a casa?

RICETTA BATIRIK:

MATERIALI

1 cipolla
5 pomodori
1 bicchiere di tè di sesamo
4 bicchieri da tè di pregiato bulgur
1 bicchiere d'acqua
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere da tè di arachidi
Mezzo bicchiere di tahini
3 cetrioli
sale
Quarto di cavolo cappuccio o barbabietola
Mezzo limone
Sciroppo Di Melograno
Limone
Quello

FABBRICAZIONE

Immergere il bulgur in 1 tazza d'acqua. Grattugiare i pomodori finché l'acqua del bulgur non si sarà assorbita e unirli al bulgur con il concentrato di pomodoro.

Dopo aver impastato bene, tagliate a cubetti la cipolla e il cetriolo.

Tritate finemente il prezzemolo e continuate ad impastare fino a renderlo morbido.

Lessare e tritare cavoli e barbabietole.

In una padella soffriggere arachidi e semi di sesamo. Quindi aggiungi il tahini.

Frullate questa salsa e aggiungetela al bulgur con il sale.

Separare parte del materiale e modellarlo come polpette. Aggiungere acqua fredda ai restanti ingredienti in base alla quantità.

Guarnire con barbabietole bollite aggiungendo succo di limone, sciroppo di melograno e sale.

Puoi servirlo mettendolo in ciotole.

Buon Appetito...