Sale marino e sale da tavola: quale scegliere?

Il sale è uno degli ingredienti più comuni utilizzati in cucina. Tuttavia, il sale marino, che è più sottile e più costoso, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni, in parte perché è meno lavorato e dimostrato come naturale e salutare.

Diventando un ingrediente importante in molti dolci e snack, spesso il sale marino termini come biologico e naturale accompagnano e implicano un'alternativa più sana al sale da cucina è. Quindi vale davvero la pena investire di più nel sale marino?

SALE MARINO

Come suggerisce il nome, il sale marino deriva dall'acqua di mare. Come altri alimenti meno elaborati, ha più nutrienti. In questo caso, contiene minerali come magnesio, calcio e potassio.

Il sale marino può essere trovato in marchi più piccoli e privati, nonché in marchi più grandi. Ironia della sorte, a causa dell'interesse dei consumatori per ingredienti più naturali, i produttori ora aggiungono anche sale marino agli snack confezionati come le patatine.

Oltre ai minerali naturali che contiene, secondo un recente studio; La maggior parte delle marche di sale marino contiene piccole particelle di plastica provenienti da rifiuti di plastica più grandi che inquinano l'acqua da cui viene prodotto il sale marino. Non sappiamo ancora l'effetto che queste particelle di plastica hanno sulla nostra salute, ma potrebbe sembrare che non siano molto buone per noi.

SALE DA TAVOLA

Il sale da cucina, che di solito è ottenuto dalle miniere di sale, viene lavorato più intensamente del sale marino. Inoltre è privo di minerali naturali come qualsiasi altro alimento trasformato.

Tuttavia, i produttori possono aggiungere iodio al sale da cucina per correggere la carenza di iodio. Lo iodio è anche un minerale importante e ha un ruolo fondamentale nella produzione di ormoni tiroidei. La carenza di iodio può causare gozzo, noto come ingrossamento della tiroide.

Man mano che altri tipi di sale sono diventati sempre più popolari, è diventato possibile trovare alcuni marchi importanti che arricchiscono ulteriori varietà di sale con iodio.

QUAL È IL SALE SANO?

È necessario non superare le affermazioni che il sale è molto salutare. Sale; è sale, rosa o bianco, cristalli piccoli o grandi. Il sale marino non è più salutare del sale da cucina in termini di effetti sulla pressione sanguigna e sulla salute del cuore. La differenza fondamentale è nella dimensione delle sue particelle. Cristalli più grandi di sale marino occupano più spazio sul cucchiaio. Pertanto, ciò potrebbe comportare una minore assunzione di sale. Ciò che conta qui non è il tipo di sale utilizzato, ma quanto viene utilizzato. Il tuo obiettivo dovrebbe essere 2300 mg, indipendentemente dalla sua fonte.

Nella dieta occidentale, adulti e bambini consumano quantità eccessive di sodio. Fondamentalmente, non abbiamo alcun controllo sulla quantità di sale assunta, poiché oltre il 70% proviene da alimenti confezionati. Anche se questo può sembrare sorprendente, cibi come il pane e la pizza sono due delle principali fonti di sodio nella nostra dieta.

I dati mostrano che la maggior parte delle persone riceve abbastanza iodio. Pertanto, se prendi questo minerale dal sale o meno non sembra molto preoccupante. Poiché le donne incinte hanno bisogno di più iodio, possono consultare il proprio medico per soddisfare l'assunzione giornaliera.

SALE MARINO VS SALE DA TAVOLA

Le principali differenze tra sale marino e sale da cucina; è il suo gusto, consistenza e lavorazione. Sale marino; Proviene dall'evaporazione dell'acqua di mare e viene elaborato a una velocità minima. Pertanto, può trattenere tracce di minerali.

Il normale sale da cucina proviene dalle miniere di sale ed è abbondantemente lavorato per rimuovere i minerali. Oltre allo iodio minerale, importante per il mantenimento di una tiroide sana, contiene anche vari additivi per prevenire la formazione di grumi.

Il motivo per cui si consiglia di limitare l'assunzione di sale nella dieta è perché contiene grandi quantità di sodio. Per alcune persone, il sodio può aumentare la pressione sanguigna. Il contenuto di sodio del sale da cucina e del sale marino è lo stesso misurato in grammi, 40%. Tuttavia, poiché i cristalli di sale marino sono più grandi, la quantità di sodio nel cucchiaio potrebbe essere inferiore. Ma nel complesso, non vi è alcuna differenza significativa nel contenuto di sodio tra sale da cucina e sale marino.

Che tu preferisca il sale marino o il sale da tavola, non dimenticare di guardare la misura. Come scelta migliore, puoi sperimentare con spezie ed erbe aromatiche per aromatizzare il tuo cibo e tenere gli agitatori di sale fuori dalla tua tavola:

• Cannella
• Pepe di Giamaica
• Basilico
• Curry
• Erba cipollina
• Cumino
• Aceto di mele
• Congedo di Daphne
• aneto
• aglio
• Zenzero
• Succo di limone
• Mostarda
• Polvere di cocco
• Cipolla in polvere
• Polvere d'aglio
• peperoncino
• Prezzemolo
• Rosmarino
• saggio
• Timo
• Curcuma

SI DEVE PRENDERE SALE? QUANTO PRENDERE?

Un certo livello di sale è necessario affinché il corpo funzioni. Il sodio mantiene la pressione sanguigna in un intervallo sano. Pertanto, è importante averne abbastanza. I vantaggi di un consumo moderato di sale non dovrebbero essere trascurati. Il sodio è anche importante per le cellule nervose, i muscoli e per avere un fluido adeguato.

Allora come fai a sapere se stai assumendo abbastanza iodio? Il sale da cucina contiene 45 microgrammi di iodio per grammo. L'assunzione giornaliera raccomandata di iodio per adulti sani è di 150 microgrammi. Ciò significa che è sufficiente assumere circa un cucchiaino di sale da cucina.

Fonte:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/