Come viene prodotta la polpetta Akçaabat più semplice? Ecco, passo dopo passo la ricetta delle polpette Akçaabat

Piatto Principale / by admin / November 18, 2020

Le polpette Akçaabat, che utilizzano pane e aglio aggiunti a carne macinata e carne di bue e vitello come ingredienti, sono ricercate. Allora, come viene prodotta la polpetta Akçaabat? Ecco la ricetta passo dopo passo delle polpette Akçaabat...

La polpetta Akçaabat è una sorta di polpetta nella cucina turca. È stato costruito negli anni '30 dai ristoranti di Akçaabat nel quartiere Akçaabat di Trabzon. Come materiale, il pane e l'aglio venivano usati nella carne macinata, nella carne di bue e di vitello. Nel 2009, è stato stabilito dall'Ufficio turco dei brevetti e dei marchi che appartiene alla regione di Akçaabat, è stata registrata un'indicazione geografica ed è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale il 22 luglio 2009. Nella preparazione delle polpette Akçaabat sono stati utilizzati carni di bue e vitello, che vengono macinate in carne macinata, a cui sono stati aggiunti pane e aglio. Questa miscela, impastata con cura, è stata trasformata in ovali di determinate dimensioni, cotta su stufe grill e presentata al gusto delle persone. Prima di tutto, le polpette Akçaabat, introdotte nella regione, sono state introdotte in tutto il mondo da allora. Nelle polpette Akçaabat vengono utilizzati carne dell'avambraccio dell'animale, carne di costine, grasso di trippa e olio di rene.

Polpette di Akçaabat Una delle sue caratteristiche più importanti è che viene cotto in stufe a legna. Dopo che il fornello raggiunge una certa temperatura, la sua griglia viene pulita con una spazzola metallica. Viene quindi pulito con olio di rene. E le polpette sono disposte in file sulla griglia.

La polpetta di Akçaabat viene mangiata con blarney, peperoni fritti, pomodori fritti e pane locale. Ayran è preferito come bevanda.

RICETTA DELLA POLPETTA AKÇAABAT:

MATERIALI

2 kg di carne macinata di manzo (costata, manica e collo)
340 grammi di pangrattato (da macinare con carne macinata)
5 spicchi d'aglio
2 cucchiaini di sale

FABBRICAZIONE

Acquistiamo dal macellaio 2 kg di vitello preparato con costine, parti di braccia e collo.

Tuttavia, mentre viene tagliato in carne macinata, lo passiamo al tritacarne con circa 340 gr di pane. Grattugiamo 5 spicchi d'aglio, saliamo e impastiamo fino a quando ben identificato.