Come preparare i ravioli Kayseri a casa? Quali sono i suggerimenti per conservare mantı nel congelatore?

Mantı, uno dei gusti più famosi del nostro paese pieno di bellezza e uno dei gusti indispensabili della nostra provincia di Kayseri, quasi impressiona con un cucchiaio. Il gusto casalingo di mantı, che è al centro dei turisti dall'estero, è un altro. Se vuoi realizzare dei ravioli deliziosi come se fossero prodotti dalle nostre mamme, dai un'occhiata alle novità che abbiamo preparato. Come viene prodotto il manti? Quali sono i suggerimenti per conservare mantı nel congelatore?

Manti è un piatto fatto mettendo carne macinata condita con varie spezie in piccoli pezzi di pasta e facendo bollire questi pezzi di pasta in acqua. Mantı, che è famoso nella cucina turca e in una parte della cucina dell'Asia centrale, lascia un segno sul palato con il suo sia soddisfacente che delizioso. Mantı, un'eredità dei sultani ottomani, viene cotto a vapore, acqua, olio o nel forno. È noto che il mantı viene cucinato per la tavola mattutina di Fatih Sultan Mehmed cinque giorni alla settimana. Allora come si fanno i famosi manti in casa? Cosa dovrebbe essere considerato quando si prepara il manti a casa? Come si conserva il manti nel congelatore quando ce n'è molto?

RICETTA MANTI:

MATERIALI

3, 5 bicchieri di farina
1,5 bicchieri di acqua tiepida
1 uovo
1 cucchiaino di sale
Per l'interno;

200 grammi di carne macinata magra
1 cipolla
Sale, pepe, peperoncino

FABBRICAZIONE

Per prima cosa, prendi la farina in una ciotola profonda e crea una piscina al centro. Quindi aggiungere lentamente sale e uovo e mescolare. Non dimenticare di aggiungere l'acqua gradualmente in base allo stato dell'impasto.

È molto importante in questa fase che l'impasto che prepariamo sia duro. Dopo aver preparato l'impasto, dividetelo in 2 parti uguali. Lascialo riposare per mezz'ora.

Nel frattempo, puoi preparare gli oggetti interni. Mettere la carne macinata in una ciotola e aggiungere le cipolline tritate. Dopo aver aggiunto le spezie, impastare a mano.

Stendete la pasta a riposo un po 'più spessa della sfoglia. Tagliare la pasta in pezzi uguali quadrato per quadrato.

Dopo averlo diviso in pezzi quadrati quadrati, posiziona il mortaio interno che hai preparato al centro dei quadrati e piegalo in modo che le 4 estremità si incontrino.

Cospargere di farina su un grande vassoio e aggiungere il mantı pronto. Fai lo stesso per tutto l'impasto e lascialo nella parte congelatore del frigorifero per un po '.

Dopo circa mezz'ora, puoi metterlo nella borsa del frigo e conservarlo a lungo in freezer.

Puoi cucinarlo gettandolo in acqua bollente ogni volta che vuoi.

Buon appetito...

QUALI SONO I CONSIGLI PER FARE MANTI?

L'impasto dei ravioli deve essere compatto in modo da poterlo modellare comodamente. Stendete la pasta delle meringhe che avete preparato su un bancone da cucina infarinato. Per non aprirsi durante le scottature; Chiudere bene i ravioli.
Aggiungete la farina che aggiungerete all'impasto, poco a poco, secondo la sua consistenza. Poiché il livello di durezza delle farine vendute sul mercato è diverso, la quantità di farina che è necessario aggiungere alla consistenza può variare.

La cipolla nel composto dei ravioli non deve essere grattugiata. (il succo di cipolla rovina il gusto dei ravioli). Le cipolle vanno tagliate molto piccole con un coltello.