Cos'è il formaggio roquefort e come si consuma? Quali sono le aree di utilizzo del formaggio roquefort?

La Turchia prodotta sotto forma di produzione tradizionale in varie regioni ha aggiunto un nuovo formaggio. Rispondiamo alle curiose domande sul Roquefort, che è chiamato il formaggio ammuffito che si diffonde dalla Francia nel mondo. Cos'è il formaggio roquefort e come si consuma? Quali sono le aree di utilizzo del formaggio roquefort? La risposta alla domanda è nel nostro articolo.

Il formaggio Roquefort è un formaggio ammuffito e profumato che ha iniziato a essere prodotto nella città di Roquefort, nel sud della Francia. Il roquefort, un tipo di formaggio molto costoso unico in Francia, è famoso in tutto il mondo per la sua consistenza morbida e il sapore che si scioglie in bocca. Il formaggio Roquefort, conosciuto come il formaggio dei re in Francia, ha una struttura più durevole rispetto ad altri formaggi Roquefort prodotto con latte di pecora. Il formaggio, noto anche come formaggio danablu, viene conservato nelle grotte per un po 'dopo essere stato fermentato e ha il suo sapore originale con la muffa Roquefort varietà. Prodotto sotto forma di grandi forme, il formaggio Roquefort viene tagliato a forma di croce e messo in vendita. Il formaggio Roquefort è un prodotto lattiero-caseario con vene interne ammuffite nella struttura. Puoi aggiungere un aroma e un colore unici alle tue tavole con il formaggio Roquefort di colore blu.

COME VIENE PRODOTTO IL FORMAGGIO ROKFORE?

- Per lo stampo roquefort preparato per formaggio roquefort, farina di frumento, farina di segale, aceto e lievito vengono mescolati e impastati, trasformati in pasta e cotti.

- I pani preparati vengono lasciati modellare per 1,5 mesi in un ambiente simile alle grotte di Roquefort a 12 gradi di temperatura e 85 gradi di umidità.

- I pani ammuffiti vengono essiccati e macinati in polvere. In questo modo si ottiene lo stampo Roquefort.

- Il latte di pecora viene riscaldato a 28 gradi Celsius e fermentato con caglio di fabbrica e lasciato coagulare.

- La parte di formaggio coagulato viene portata negli stampi per roquefort e impastata e lo stampo per roquefort viene versato su di esso.

- Il roquefort viene trasformato in stampi 3 volte al giorno per 6 giorni. Successivamente, le forme vengono girate e rigirate a 12 gradi sul terreno intonacato di cemento 2-3 volte al giorno e lasciate lì fino a quando non vengono scolate.

- In cantine con 90 gradi di umidità e 8 gradi di temperatura, viene conservato fino al completamento del processo di formatura. Fare il formaggio Roquefort a casa è un processo difficile.

COME CONSUMARE IL FORMAGGIO ROKFORE?

Puoi consumare il formaggio Roquefort, che è vicino alla consistenza del burro, in determinate proporzioni a colazione. Quando prendi un pezzo di formaggio Roquefort in bocca, lascerà un gusto duraturo al palato con il suo delizioso aroma e il suo gusto acuto.

Puoi aggiungere il formaggio Roquefort alle insalate preparate con verdure di stagione, nonché aromatizzare le tartine preparate. Questo formaggio, che si sposa bene con sughi cremosi, può essere aggiunto anche a sughi preparati con pomodori secchi.

Puoi aggiungere il formaggio roquefort ai piatti di pollo, come salsa su pezzi di carne in stile filetto, oppure puoi usarlo per insaporire la tua pizza.

BENEFICI DEL FORMAGGIO ROKFORE

Oltre al suo aroma unico e al suo sapore unico, il formaggio roquefort offre molti benefici per il corpo umano con i minerali e le vitamine che contiene. Ha grandi benefici per lo sviluppo e la salute delle ossa grazie al suo alto contenuto di calcio.

Pur sostenendo la formazione di una struttura scheletrica sana nei bambini, riduce al minimo il rischio di malattie come il riassorbimento osseo che possono verificarsi in età successive. Il formaggio Roquefort è una fonte naturale di antiossidanti grazie alla muffa nel suo contenuto. Per questo motivo, aumenta la resistenza del tuo corpo alle malattie rafforzando il tuo sistema immunitario. Il formaggio Roquefort ad alto contenuto proteico dona una sensazione di sazietà a lungo e svolge un ruolo attivo nella regolazione della glicemia.