Come preparare le melanzane sottaceto più facili? Suggerimenti per il decapaggio delle melanzane

Puoi fare magnifici sottaceti con le verdure, una delle risorse alimentari più preziose del nostro paese. Ad esempio, melanzane in salamoia... Il punto chiave della messa in salamoia delle melanzane, che vengono riempite con varie verdure, è di bollire le melanzane prima che siano marinate e purificarle dalla loro acqua amara. La ricetta per le melanzane in salamoia che ti piacerà molto è nel nostro articolo.

Sebbene le melanzane in salamoia siano prodotte in ogni regione, hanno un posto completamente diverso a Çanakkale perché il lavoro è dedicato alla preparazione di un piatto principale. Le melanzane vengono bollite, il cavolo viene separato e il sedano viene posto in mezzo e legato con una corda. Assolutamente da assaggiare le melanzane in salamoia che ben si accompagnano ai primi piatti più belli. Prova il sottaceto, indispensabile per le tavole turche, con questa ricetta. I sottaceti di melanzane sono prelibatezze irrinunciabili che dovrebbero essere consumate con alcuni piatti. Allora qual è la ricetta per le melanzane in salamoia, che è molto popolare con il suo gusto? Come marinare le melanzane? Ecco gli ingredienti e il trucco ...

Ricetta melanzane sott'aceto:

MATERIALI

2 chilogrammi di melanzane sottaceto
1 piccola testa di cavolo
1 carota
3 peperoni rossi per la pasta
10-15 rametti di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
1 bicchiere di aceto
1 testa d'aglio
1 cucchiaino di zucchero
3-4 foglie di alloro

FABBRICAZIONE

Lavate le melanzane e dividetele in 4 parti uguali longitudinalmente con la punta del coltello, lasciando un dito dal gambo e dalla punta.

Lessarlo in acqua bollente salata fino a renderlo morbido.

Quando il processo di bollitura è terminato, mettetelo in una ciotola uno sopra l'altro, metteteci sopra un peso e lasciatelo per 3-4 ore per far andare il succo amaro.

Nel frattempo lavate e tritate finemente la verza, il pepe, il prezzemolo, l'aglio e le foglie di sedano.

Mondate la carota e tagliatela a cubetti.

Amalgamate tutti gli ingredienti tritati e riempite i tagli delle melanzane che rilasciano il succo amaro, avvolgeteli con il gambo di sedano e mettete nel barattolo.

Per preparare l'acqua di marinata, calcolare la quantità di acqua che servirà il barattolo e aggiungere 1,5 cucchiai di sale grosso per litro di questa acqua, far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare.

Quando l'acqua si raffredda, aggiungi l'aceto all'acqua.

Versare l'acqua in modo che copra la marinata.

Chiudi bene il coperchio del barattolo e lascialo riposare per 1 mese. Alla fine di questo periodo, i tuoi deliziosi sottaceti sono pronti da mangiare.

Buon appetito...