Che cos'è Benedetto? Come viene prodotto l'uovo alla Benedict? Ingredienti all'uovo alla Benedict

Uno dei cibi tradizionali per la colazione della cucina americana, le uova alla benedict fanno venire l'acquolina in bocca con la sua ricetta e il suo aspetto. Se vuoi preparare la ricetta Egg Benedict, che lascia un segno al palato quando è fatta in piena coerenza e con i giusti passaggi, dovresti assolutamente rivedere il nostro articolo.

Eggs Benedict è un comune piatto americano per la colazione o il brunch composto da due mezze focacce inglesi ciascuna farcita con pancetta canadese, uova sode e salsa olandese. Questo piatto, che divenne popolare per la prima volta a New York, ha molte varietà. Per chi vuole provare una ricetta a base di uova diversa, questa ricetta, che è un buon gusto della cucina americana, sarà il coronamento delle colazioni, anche se un po 'difficile da preparare. Gli americani fanno le uova benedicti con muffin inglesi e di solito pancetta (a volte salame). La leggenda narra che un agente di cambio di New York una mattina entra nel ristorante di un hotel e chiede pane tostato al burro, uova in camicia, bacon e salsa olandese. Lo chef del ristorante è così impressionato dal cibo che lo porta nel menu della colazione. Prepariamo insieme la ricetta dell'uovo alla benedict ...

RICETTA BENECDIT ALL'UOVO:

MATERIALI

2 uova
2 cucchiai di aceto
500 ml di acqua
Un pizzico di sale
1 fetta di pane a lievitazione naturale
250 g di spinaci
1 limone
Per la salsa olandese;

3 tuorli d'uovo grandi
125 g di burro
1 cucchiaio di aceto d'uva bianca
2 cucchiai di acqua fredda
Un pizzico di sale marino finemente macinato

FABBRICAZIONE

In una casseruola profonda, scaldate l'acqua senza far bollire e aggiungete i tuorli d'uovo a bagnomaria.
cucinare a modo.

Per ottenere olio semplice; Mettete il burro in una piccola casseruola. Sciogliere l'olio a fuoco lento senza bruciarlo e lasciandolo schiumare troppo.

Pulisci le schiume di latte con un cucchiaio.

Filtrare il burro fuso attraverso un colino e lasciarlo raffreddare. Mettere i tuorli d'uovo accuratamente separati, l'aceto d'uva bianca e l'acqua fredda nella ciotola di vetro.

Avviare il processo di miscelazione con l'aiuto di una frusta a mano e aver cura di mescolare costantemente i tuorli d'uovo nella stessa direzione.

Metti la ciotola sull'acqua calda, la cui temperatura è di circa 50 gradi, e continua a sbattere qui.

Quando i tuorli diventano cremosi, alla fine di 2-3 minuti, metti la ciotola sul bancone della cucina.

Lasciate che i tuorli d'uovo montati aspettino un po 'di tempo per riscaldarsi, quindi versate l'olio semplice che avrete nei tuorli d'uovo.

Per questo, continuare il processo di miscelazione senza interruzioni. Quando la salsa si trasforma letteralmente in una crema fine, aggiungere sale marino finemente macinato e pepe macinato fresco se lo si desidera.

Aggiungere l'aceto e il sale ad acqua leggermente bollente, creare una corrente mescolando con un cucchiaio e rompere le uova una ad una.

Prendete le uova cotte per 4 minuti su carta assorbente con l'aiuto di uno scolapasta. Friggere il pane a lievitazione naturale in forno, applicando sopra del burro leggero.

Soffriggere gli spinaci in una padella ben calda, grattugiare la scorza di mezzo limone e aggiustare di sale.

Servire in una fila di pane a lievitazione naturale fritto, spinaci saltati, uova in camicia e salsa olandese.

Buon appetito...