Cos'è il coltello Konya e come viene prodotto? Il modo più semplice per fare la pita tra i coltelli

La pita tra i coltelli, che è uno dei deliziosi gusti di Konya, è fatta con carne di vitello. Quali ingredienti si usano per la pita tra i coltelli, che è una meraviglia del gusto con il suo piccolo trito e l'impasto sottile, e come sono fatti? Ecco la ricetta della pita tra i coltelli:

Se non riesci a capire quanto mangi con la sua pasta sottile e se sei pieno o meno, la pita tra i coltelli è in realtà pane di carne a Konya. Uno dei tre tipi di pita, un tipo di pane a base di carne nei saloni di pita "È tra i coltelli." La gente di Konya non dice pane di carne, tra i coltelli e Mevlana come pita. È stato in una categoria diversa con i suoi nomi diretti. La caratteristica più importante è che i pezzetti di carne tra due coltelli vengono impastati con pomodoro, peperone verde e sale. è l'uso. " Diversamente, carne delle costole e cavità della giovenca o della pecora o della carne ottenuta dalla coscia e dal dorso del vitello. fatto. Va cotto in un forno di pietra su fuoco a legna per una temperatura e condizioni di cottura adeguate. In questi forni, la circolazione dell'aria calda con una temperatura elevata e costante assicura che fattori come i microbi siano ridotti al minimo. Si dice anche che un pasto cotto a legna e acqua bollente sia più delizioso. Prepariamo insieme la pita di posate:

RICETTA TRA LAMA PIDE:

MATERIALI

Per la pasta;

4 bicchieri di farina
1 cucchiaino di sale
1 confezione di lievito istantaneo
Meno di 1 tazza e mezzo di acqua

Per quanto sopra;

Mezzo chilo di carne a cubetti
2 pomodori
1 peperone
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio d'olio

FABBRICAZIONE

Per prima cosa, prepara la nostra pasta e lasciala fermentare. Mentre è fermentato, prepara da un lato il mortaio.

Tritare la carne a cubetti molto piccola, quindi tagliare allo stesso modo il pomodoro e il peperone. Mescolalo con le spezie.

Dopo la fermentazione dell'impasto, dividetelo in piccole meringhe.

Quindi, stendiamo la pasta in questo modo, stendiamo sopra il mortaio, adagiamola su una teglia da forno di carta oleata e inforniamo a 200 gradi.

Buon appetito...